CUPCOOK 鶏てりやきのたれ

特価100円で売っていたときに買い置いていた、ミツカンの鶏てりやきのたれを使用。

100g98円の鶏モモ肉(300gくらい）を一口大に切って皮をバリッと焼いてから、たれを投入して炒めるだけ。たれには玉ねぎも入ってます。

副菜は見ての通り、いつものやつ。

たれはさっぱりして美味しかったけど、定価で買おうと思うほどでは無かった。

手軽で美味しいから、安売りしてたらまた買っておこうと思う。

麻婆キャベツ

丸美屋の麻婆キャベツの素を使用。

ニンジン無かったのでジャガイモで代用。オプションで油揚げも追加。

白菜の方が美味かった気がする。

トマトとキュウリにはマヨネーズ、冷奴にはポン酢。

調理時間が短く済んだのが嬉しい。

野菜が安くて助かります

ジャガイモ２個とニンジン１本を短冊に切ってチン。

玉ねぎは細かく切ってベーコンと塩コショウで炒める。そこに前述の芋と人参を加えてさらに炒める。

麺つゆ少しかけて、火を止めてからケチャップで仕上げ。

材料代、たぶん二百円以下。

トマトやキュウリも安いのでサラダが華やかになる。

金曜だけど

プレミアム・フライデーだけど、明日のスケジュールの都合で家に帰らず、一人飯。

有るものメニューで済ます。

熟れすぎたトマトとキャベツのサラダ。

作りおきのポテサラは、いまだに新玉ねぎの食感が良い。

冷奴にはキムチ使いきりの大量サービス。

なんか淋しいので、冷食のチキンを添える。

ラーメンで済ませようかとも考えてたんだけど、あまりに蒸し暑いんで食べる気が失せました。

豚ロース

今日は露天風呂の日。

旅に出たくなる。

豚ロースに塩麹して一晩おいたものを焼いただけ。味付けは塩コショウとガーリックソルト。ま、肉だ。

付け合わせにニンジンも焼く。

昨日作ったポテサラ、キュウリの金山寺みそ、キャベツ、キムチ奴と副菜を並べたら多すぎた。

10時過ぎに食べるメシじゃないや。

そうそう。地震で割れたワイングラスの替わりに百均でそれっぽいの買ってきました。

ビアグラスと兼用。

シリコンスチーマー大活躍

ジャガイモ３個を細かく切って４分チン、イチョウに切って塩したニンジン半分を入れてさらに３分チン。塩したキュウリ半分の輪切りと細切りの新玉ねぎ半分を入れて、イモを潰して粗熱をとる。それからマヨネーズかけて黒こしょう振ってまぜる。これでポテサラ完成。新玉ねぎのシャキシャキ感がよい。

キュウリの半分はいつもの金山寺みそ。

主菜は鶏むね肉。

残り半分のニンジンを短冊に切って敷いた上に塩麹したむね肉を切って並べて、麺つゆ少しかけて４分チン。細かく切った玉ねぎの半分とチンゲン菜の硬いところを並べて、本だし振って３分チン。最後にチンゲン菜の葉を載せてさらに１分チン。

ほどよく旨味の出た良い感じに仕上がりました。塩麹がポイント。

何よりも、暑い。

昼間はカンカン照りで気温が上がり、夕方過ぎから雲行きが怪しく少しパラつく、湿度が高くて蒸し暑い夜になった。

降るなら降ってくれた方が涼しくなるのに。

去年も書いたかもしれないが、この部屋のキッチンは暑い。たぶん、部屋の窓際より５度くらいは高い。

風が抜けないのと、オール電化故の給湯器=熱源があるせいだ。

なので、この時期はキッチンに立つだけでうんざり。火を使う料理なんて考えたくもない。 でも、調理には加熱が必要なわけで……

辛い。

今夜は豚ロースの味噌漬けに玉ねぎとチンゲン菜を入れて一緒に炒めたものが主菜。可も無し不可も無しって感じの出来上がり。

暑いときにはキュウリ。金山寺みそでいただく。

キャベツのサラダ、冷奴にはキムチと麺つゆ、ジャガイモはチンしてマヨネーズ少々。

食欲があるうちは、まだ大丈夫。