玉ねぎとジャガイモの、トマト煮…？

食材整理。

ジャガイモ２個を12から16分に切って事前に3分レンチン。フライパンに多めのオリーブオイルを入れてスライスニンニクと唐辛子を熱して玉ねぎ１個を細切りしたものと、シメジを入れて、粉末のコンソメを振って軽く炒めてから、ジャガイモとウインナーを足して蓋をする。しばらくしてから２つに切ったミニトマトを追加。

火が通ったらカットトマトを入れ混ぜてからしばし蒸らして出来上がり。

かなり量が多い。

よって、副菜は冷凍枝豆のみ。

お酒は赤ワインを合わせました。

豚ジャガ

キッコーマンのおうちごはん。とか言う感じの調味材を使用。

豚バラ肉とジャガイモを和風な味付けで煮込んだものが出来上がるはずなのだけど、煮すぎて大半の芋が溶けてしまいました。失敗。

敗因は、時短になると思ってやった事前の芋チン。粗方仕上げてから風呂に入ってその後に最後の味付けをしたこと。

味は悪くない、少し濃いけど好きな味なので、溶けないようにリベンジしてみたいと思う。

副菜は、まあ、何時もの感じ。

冷奴は健ちゃん。

かつおのたたき

昨夜は旧友との飲み会でした。

外国人が増えすぎて京都の中心部は極端に町として、飲食店として、レベルが落ちてるように思いました。

月曜から遊んだツケで遅くなったので簡単晩ごはん。

主菜は350円から3割引きの鰹のたたき。好物なんです。チューブのニンニクをたっぷり使って美味しくいただきました。明日のことなんか知らない。

準主菜かつ明日の弁当のおかずに、切ったキャベツにかけてチンするだけのパウチを使う。見た目がなんだか寂しかったのでウインナー２本を小さく切ったものを追加。

冷凍枝豆、塩昆布ごま油奴と、レギュラーも活躍。

ちょっと多すぎたかな？

てりたまポーク

今宵は中華名菜を使用。ちょっとお高いのですが、美味いから好き。

卵が賞味期限だったので、てりたまポーク。

卵３個と玉ねぎ半分がレシピ通りの食材。でも半分残しても仕方ないから、玉ねぎは一個使い。

市販の調味材は基本的に味が濃いめなので、具材は規定より多いくらいでちょうど良いと思います。

サラダは、キャベツにイナバのチキン載せてトマトを添えたもの。あとはいつもの冷凍枝豆と塩昆布＆ごま油の冷奴。

外では雨が激しくなってきました。

雨が降り込むから窓閉めなきゃだけど、閉めると暑いんだよねー。

豚バラキャベツの回鍋肉風

グリコの「できたて革命」というやつです。

いくつか試してみた感想としては、この「できたて革命」は水っぽくないという狙いどころは当たっているけど、常温だと次第にゲル化して食感も味わいも悪くなるのが難点。

一玉198円とこの界わいの最近の価格としては格安だったのでキャベツを購入。

豚バラ肉は安かったので薄切りのものを買ったのですが、これは失敗。

焼肉用とかの厚みのあるもので作る方が絶対に美味しいと思う。

レシピには無い鷹の爪少々を隠し味？にしたので、かなり辛めの仕上がりになりました。

副菜は、スライサーで千切りにしたキャベツとミディトマトのサラダ。冷凍枝豆。冷奴には塩昆布とごま油。

豚肉とチンゲン菜の炒めもの

見切り品100円のチンゲン菜と豚ロースの野菜炒め（中華風）

確実の余りの使い道の無いモロヘイヤも一緒に炒めます。たぶん、モロヘイヤはもう二度と買わない。

肉に軽く塩コショウしてから炒め、野菜を足して全体に火が通ったら粉末の中華調味料を振りかけ…振りかけ……出てこない。盆休みの間に固まってました。湿気たのか、暑すぎて熔けたのか、真相は闇の中。

副菜は、袋キャベツとミディトマトのサラダ、冷凍枝豆、筍の土佐煮（購入品）、冷奴with塩昆布＆ごま油。

すこーし涼しくなってきました。

鶏のみぞれ煮（改）

マルトモさんの簡単調味料を使っての晩ごはん。

レシピ的には、鶏ももとナスをチンしてこのみぞれ餡をかけるもの。でも、今回は、余り物のニンジン一本と葉物野菜の高騰に怖じ気づいて衝動買いしたモロヘイヤを使いました。

事前に短冊に切ったニンジンを２分チン。

モロヘイヤを適当に切って放り込んで、その上に二百グラム強の鶏もも肉をならべて５分チン。

ここまでやってから風呂。風呂上がりに一分チン。

規定量と比べて倍ほどの食材を使ったのですが、出来上がりは…私の味覚的にはまだちょっと味が濃い。規定量だとどれほど塩辛くなるのか？

副菜は、冷凍枝豆、塩昆布冷奴、安売りしてたセロリ、ミディトマト。

ワサビマヨネーズで食べるセロリもまた美味しい。

モロヘイヤの感想。

 高くてもチンゲン菜や小松菜買うべきだな。