N's diary

晩ごはんは22時過ぎ。朝ごはんは6時半頃。

晩ご飯

在庫処分day

三連休に年休を足すので買い物はせずに備蓄食材を消費しました。 主菜無しの小皿祭りのようになりました。 「豚肉といんげん豆の白ワイン煮込み」という缶詰はかなり美味しかった。なんかワインが飲みたくなる味だったので予定外な赤ワインを一杯。 燻り牡蛎…

八宝菜と発泡酒

色々あって、今週は火水木の3日出勤。 そのあと年休消化の5連休予定なので、ヤバい備蓄食材らと戦わねばならんのです。 主菜は、白菜を片付けるための八宝菜。 飲むのは発泡酒。 ハッポウフェスティバル。 八宝菜はglicoの調味材を使い、豚コマと白菜で作…

肉屋の唐揚げ

昨日はバイクで泥遊び、今日は後片付けの年休。 というわけで、晩ごはんは駅前イオンの惣菜で済ませました。 肉屋の唐揚げ半額品が主菜。かなりジャンクな味です。 菜の花とキャベツの旨タレ漬けは美味しかった。 冷奴にはごま油と塩こんぶ。 大根はチンして…

ポークチャップ風の

豚ロースを炒めて晩ごはん。 軽く塩コショウしてから中火で炒めて、火が通ったところでケチャップに照焼のタレを少し足してポークチャップ風のものを作りました。 同じフライパンで残り汁を使って串切りの玉ねぎ1個を炒めて添え物にします。 まあ、外れの無…

白菜のうま煮

キッコーマンの調味材を使いました。 レシピでは白菜と油揚げで作ることになっているのですが、余っている大根も追加してみました。 白菜1/8を一口大に切り、大根をピーラーで薄く剥いたもの少々と面倒臭くなって細目の短冊に切ったものを炒めて、油揚げ足し…

これで飲まなきゃ健康的なのにメニュー

主菜はシリコンスチーマーとレンジで作った野菜とウインナーのコンソメ煮。 ジャガイモ(メークイン)2個を切ってコンソメ振って3分チン、玉ねぎ1個を切ったものを足して2分、キャベツ少々をざく切りにして足して3分、いまいちなので追加で3分。ここに…

簡単に、有り物で

明日は午後休にしたので弁当が要りません。 有り物の食材で適当に晩ごはん…いや酒のアテを作りました。 主菜は、ジャガイモとベーコンの卵炒めケチャップ味。 新ジャガ2個を切ってレンチン2分、ブロックのベーコンを切ったものと一緒に塩コショウしてオリ…

鶏もも肉の麻辣炒め

今回はレシピ通り鶏肉だけを炒めてから調味材を入れて作りました。辛さが際立って美味い。 主菜が肉のみでシンプルなので、副菜のレベルを少し上げました。 玉ねぎ、ブナピー、ベーコンにコンソメと黒胡椒を振ってシリコンスチーマーでチンしてから少し水を…

揚げずにトンカツ

ヒガシマルの調味材。 トンカツか?と問われると微妙なんだけど、おそろしく手軽に美味しいトンカツ風の肉を食べることができるので好きです。 作り方は、ビニル袋に肉を入れて調味材(粉)を振って少し寝かせてからフライパンで焼くだけ。 今回は一枚分の粉…

休肝日の鶏むね肉

昨日から2日連続の休肝日です。 日曜の夜は極力飲まないようにしているのですが、たまには2連休にしておこうかな?って気分なんです。 主菜は鶏むね肉と野菜のシリコンスチーマー蒸し。 やや大きめのニンジン1本を短冊に、新ジャガ2個を薄目に切って並べ…

アヒージョと、なんちゃってアヒージョ

イオンで買った冷凍の牡蛎のアヒージョが主菜。 でも、見るからに量が少ないので具材を追加…と、思ったけれど味がおかしくなりそうに思えたので別に作りました。 その結果出来たのが、牡蛎のアヒージョ、ジャガイモ・ニンジン・ブナピー・ベーコンのアヒージ…

鶏肉の麻辣炒め

市販の調味材向けを使いました。 レシピでは、鶏肉炒めてからこの粉をかけるものなのですが、今回は串切りの玉ねぎ1個も一緒に炒めました。 玉ねぎで薄まっているのだけど、かなり後を引く辛さです。嬉しい。 副菜は、水菜と油揚げに本だし振ってチンして作…

卵が賞味期限だったので。

小ぶりのジャガイモ二個を小さく切って塩コショウ振って炒めてから、卵二個を溶いてパルスイートと塩で味付けしたものを流し込んでオムレツ風に仕上げました。ジャガイモがよい感じで美味しく出来上がりまして。 主菜その2は味付きで売っている牛肉とニンニ…

お肉屋さんの鶏唐揚げ

今日は年休。 犬と長い散歩して、来月の犬誕生日祝い(に、かこつけた)旅行計画をたてて、無料で温泉に入って(町民特権)、犬と軽めの散歩をして、部屋に戻ってきました。 晩ごはんは、駅近くのイオンで調達。 テナントのお肉屋さんの唐揚げを初めてかも。…

美味たる物

色合いが地味。 まず茶色が絶対正義。それに緑と白、少し赤が有れば完璧。 そんな感じ。 主菜は唐揚げ。鶏もも肉に粉をまぶしてレンチンして作った唐揚げ。 油で揚げたものには及ばないけど、十分に美味い。 唐揚げって、なんでこんなに美味いのだろう? 副…

麻婆豆腐、辛い

丸美屋の贅を味わう麻婆豆腐(辛口)を使いました。 調理はおそろしく、簡単。 木綿豆腐一丁と九条ネギで作りました。 贅を唄うだけあって、美味い。かなり辛い。 辛くて美味いという幸せな逸品。 一般的な麻婆豆腐の素よりちょっとだけ高いけど、その価値は…

今週唯一の自炊日

連休明けから出張2日で久しぶりの部屋です。 今週ご飯を作るのは今日だけ。 そういうことで、有り物ごはん。 小ぶりのジャガイモ3個、玉ねぎ1個、安かったので買ったブロッコリー1個、それとウインナーを1袋に卵を1個。 オリーブオイルとスライスニン…

食材整理系、手抜きご飯

明日は外食の予定があり、来週は週始めから2日出張、つまり部屋の食材的には一週間不在になるという状況です。 なので、有るもの使って晩ごはんにしました。 主菜は、ニンジンとウインナーのカレー炒め。 ニンジンを小さめに切ってゴマ油で炒めて、輪切りに…

自炊始め。かな

家から持ったきた正月の余り物のニンジンが2本。これを早いうちに片付けることが第一の命題。 第二の命題は、いまだに何となく残っている正月価格の食材を効率よく避けること。 鶏むね肉と何故か安かったブロッコリーを見て、メニュー決定。 シリコンスチー…

仕事始め前夜

雑用が残っているので、少し早い時間に部屋へ戻ってきました。 晩ごはんは、イオンで買ってきた半額の寿司。 これにインスタントの青さの味噌汁。 まあ、半額なりの味でした。 部屋にお酒が無いことを忘れてましたので、ノンアル1本で我慢です。 ちょうど良…

2020年

喪中ということもあり、家でゴロゴロ寝正月です。 本年もよろしくお願いします。

今年最後の自炊です。

金曜は年休にしたので明日の晩は自宅です。 よって、今夜が今年最後の自炊になります。 自炊というよりは食材整理、ほぼ何もしてません。キャベツ切ったくらいかな? 主菜はおでん(の残り) 写真に写っているのはごく一部。残りは、冷めるから鍋で待機中で…

クリスマスディナー

何がクリスマスやねんディナーかな。 わずかにクリスマスっぽいのはトマトだけ。 切ってオリーブオイルかけて、レモン汁振ってから軽くハーブソルトをかけました。 主菜は作りおきのおでん。クリスマスイブにおでん! 美味いよ。 あとは、キャベツのサラダ、…

満を持しての、おでん

今日の晩ごはんは、いざと言うときの保険に買っておいた、温めるだけのイオンのおでんです。 何事もなく年末を迎えたので、とりあえず食べてしまうことにしました。 8品くらい入ってるヤツなのですが、それだけでは寂しいので自作の具を追加。 さつま揚げ、…

日曜の赤ワイン

天気も悪かったので部屋に引きこもってました。 予定の引きこもりなので、晩ごはんは準備してあった食材でこしらえました。 明太子と餅のグラタン、ベーコン・ジャガイモ・ブナシメジのアヒージョ風、にんじんシリシリ、キャベツとトマト。最後にチンするだ…

金曜の夜だけど

今週は家に戻らず部屋ですごします。 5%OFFの日なのでイオンで買い物してきました。 主菜は4割引の刺身。ブリが旨そうなのでです。衝動買いです。 副菜は、千切ったキャベツに博多の焼鳥屋風のタレをかけたもの、冷奴は塩昆布とごま油、冷凍枝豆、残り物のコ…

肉野菜炒め味噌風味

特価一玉98円のキャベツ、会社帰りでも何とか買えました。(残り4つでした) このキャベツと、これまた特価の豚肉の切り落としと、毎日安いモヤシを使ってシンプルに肉野菜炒めを作りました。 豚肉には片栗粉を軽く振りかけておきます。 プラセポかもしれな…

とりあえず、ごまかしの、サバ缶

仕事で遅くなり、かつ買い物に行く気力が無かったので、有るもので済ませました。 サバの味噌煮缶詰(中国産) 袋キャベツにミニトマトとシーチキンを足したサラダ(青じそドレッシング)。 冷凍枝豆、冷奴には鰹節とポン酢。 パウチ入りの ゴボウとコンニャ…

中華名菜 酢豚

このシリーズの重宝さは他に替え難き。 本当にごく短時間でそれっぽいご飯が出来上がる。 中華だけでなく、和食や洋食にも展開して欲しい。 そんな感じで今日は酢豚。 レシピには無い、備蓄食材だった筍の細切り(水煮)を追加。隠し味はごま油。 何かレシピ…

出張帰りの豪華惣菜

成城石井で「大山鶏と5種野菜のポン酢ジュレ」ってやつを買ってきました。レンチンするだけ。なんとなくヘルシー。 味はポン酢に出汁が効いた感じ。自作するなら鶏と野菜に本だしかけてチンしてポン酢でしめる感じかな。 美味しかったけど、量が少ない。そ…