N's diary

気が滅入るだって?君の生活にはユーモアがたりないのかも・・・

晩ご飯

青椒肉絲

トップバリューのソースを使って作る青椒肉絲。 美味しさのコツは、良いピーマンを使うことと炒めすぎないこと。 ちなみに牛肉は安い洋モノの切れっ端だったのですが、そんなに悪くない。 青椒肉絲はピーマンが主役ってことです。 いつものように副菜やサラ…

肉野菜炒め

シンプルに。 グラム98円の格安豚ロースに、細切りにしたジャガイモ、キャベツのざく切り、余ったセロリの葉っぱを加えて炒める。 豚ロースには塩コショウ、芋には塩一振りの下味?付き。 順次食材入れて、粉末の中華調味料を振る。 賞味期限が近いので使わ…

夜食って感じかな

お昼が遅めかつ多すぎたので、今夜は部屋に戻ってから夕食。 日曜に自宅で夕食食べるとしたら、6時頃には食べんと戻るのに間に合わんのよね。 時間も時間なんで軽く。 セブンイレブンで買った鶏のサラダのみ。 毎晩これだと痩せるかな?

賞味期限優先メニュ

ウインナーとキャベツを消費したかったので、オリーブオイルで炒める。アヒージョ風って感じなんだけど味付けは本だし。隠し味にミニトマトを2個入れる。なんか寂しいので仕上げに缶詰の、サラダチキンを追加。 悪くない味。オリーブオイルとニンニク万能。 …

エビチリ。辛い

日本ハムの中華名菜、玉ねぎが有れば出来るという超絶便利なやつでエビチリを作る。 10分くらいで、美味しい一品ができる。しかも失敗のしようがない簡単さ。恐ろしい子だ。 自宅の庭で採れた唐辛子があったので少しだけ足してみたら、思った以上のさらに倍…

レンジ暴走

いつものようにレンチンで唐揚げを作ったのですが、レンジが暴走。 普通なら入浴中に出来上がっているものが、風呂から出てもまだ回り続けていた。しかも少し焦げ臭い。慌てて止めるも出来たのはジューシーさに乏しい唐揚げ。干物にならなかっただけ御の字だ…

休肝日

昨日、飲み会で酷い二日酔いになってしまいました。 本日は休肝日です。 食事は簡単に済ませました。 チキンラーメンに余り物のキャベツとキムチを放り込む。 冷凍ピラフを少々。 賞味期限の都合により冷奴もつける。 ラーメン、あまり美味くなかった。

あまりにも簡単過ぎる鰯梅肉

TopValueブランドの冷凍食、鰯梅肉フライ。 フライパンに油ひいて裏表で7分半焼くだけ。失敗のしようの無いくらい簡単。4枚入りで298円。 キャベツは多目にスライス。 冷奴には賞味期限ギリギリのキムチ。なぜか舌を刺すようなビリビリが感じられたけど、気…

台風休暇

金曜は以前からの予定通りに年休でした。 そして日曜朝からJRが運行を諦めたので赴任先に戻ることができませんでした。ある意味LUCKY。無駄に4連休。 その休み明けは、少し豪華に惣菜で晩ご飯。 チキンスティック(高島屋)、サーモンのチョップドトスサラ…

トマト

大好物なんです。トマト。 メインは、シリコンスチーマー料理。 ジャガイモ1個とパック半分のシメジに、ハーブソルト塗り込んで小口に切った鶏モモ肉を載せて本だし振ってチン。10分弱だったかな? さらに缶詰のホールトマトを足して5分ほどチン。 ただひた…

セロリ

セロリが、葉物ではセロリだけが安かったので、こいつを食材に決める。2本入って98円、ただし1本は腐り始めていた。これと一袋98円のジャガイモから2個、鶏むね肉、ベーコンを使用。シリコンスチーマーで作り上げる。 芋を銀杏に切って2分チン。 輪切りに…

easy 魚

たまには魚も食うかってことで、チーズ系の粉がまぶしてある出来合いの焼くだけ白身魚のカツレツ風が主菜。 簡単でそれなりに美味しいから有り難い。ただし、食べている間は中身が何の魚なのか?という疑問を頭から追いやることが重要です。 食材整理の木曜…

写真、美味しそうに見えないなあ。

主菜はシリコンスチーマーで鶏チンなやつ。 今回使うのははモモ肉。 モモ肉だと鶏っぽく獣っぽく仕上がる。むね肉だとハムっぽくなる。 ニンジン1本2分、玉ねぎ1個足して3分、鶏肉並べて4分、ピーマン2個載せて2分混ぜてから+2分。 味付けは、ニンジンと玉…

連休明けの出張から

駅前のイオンでお買い物して帰宅。 豚肉と玉ねぎに甘辛醤油味を浸けた豚肉を焼ういただけで主菜完成。 サラダは、パック売りの市販品にトマトを足したもの。 冷凍枝豆と豆腐をいつものように添える。 これで、完成。簡単だ

有りもん だけで~♪

有りもんだけで作る晩ご飯。 ニンジン切って事前にチン。ベーコン1パックを細く切り、ニンジンと炒めてごま油を少しかける。小松菜を投入して粉末中華調味料振って、蓋をして弱火で少し蒸す。最後に蓋をとって火を強めて仕上げ。 男爵は丸ごとレンチン、豆…

鶏むね肉、チン

いつものやつ、なんだけど今回は少し失敗。 一緒にチンする仲間が悪かった。 ニンジン半分を半月に切って1.5分、ジャガイモ・メークインも同様に切って追加して1分、玉ねぎとむね肉を足して5分、小松菜1把とミニトマト3個足して1分。味付けは、順次本だし…

ちょっと贅沢な感じで

出張帰りなのでイオンの惣菜で晩御飯。 鶏天のり塩、カツオのたたき、ベーコン入りシーザーサラダ。 キュウリを切ったものと、冷凍枝豆少々を追加して完成。 カツオのたたきにタレが付いて無かった。 のり塩味は大好きなので、これに鶏肉というのは私的には…

豚ロースの味噌漬け

大好物なんですよ。 学生の頃の弁当に入っていた思い出の品。 その頃食べてたものとは、味が随分違っているんだけど、気持ちでカバー。 豚味噌炒めて一度上げた後に、キャベツを炒めて本だしで味付け。 豚肉戻してキャベツと一緒に混ぜ混ぜしてから、(賞味…

豚ロース、キムチ

豚ロース炒めて、少しのキャベツと一袋のもやしを追加。 塩コショウと一味を一振りして、粉末の中華調味料で味付け。最後にキムチを少し入れて完成。 一味が効いて辛めの味になったので、ビールに合います。 今日は5日だったのでイオンまで遠征してオートチ…

台風21号

台風来るのはわかってたんで、食材は買ってあったのですが、停電という事態を考慮にいれてませんでした。 幸いにもここの停電は短時間だったようで冷蔵庫の中身は無事でした。 今夜の主菜は、唐揚げ粉をまぶしてチンするだけの鶏の唐揚げ、揚げてない。 時間…

適当にトンテキ

いやはや失敗。味見もせずに適当に作ったらちょっと辛すぎた。 豚ロースに軽く鶏の唐揚げ粉を振って焼く。塩コショウを一振り、麺つゆをかけてケチャップで仕上げ。 結論的には麺つゆが余分だった。辛い。 残り汁で炒めた玉ねぎは良い感じの味でした。 副菜…

焼肉の日なのに豚カツ

粉をまぶして焼くだけの簡単豚カツ。 美味いけど、なんか違う。 豚カツの衣の食感の中に焼いた豚肉が入っている感じと言って伝わるだろうか? 副菜は、豚カツの油で炒めて麺つゆとケチャップで味付けした玉ねぎ、レンチンした小松菜にごま油かけてツナ缶と混…

野菜が高すぎる

3倍、って感じ。 夏の楽しみ、キュウリをパリポリも敷居が高い。 今夜の主菜は鶏肉のカツレツ、マヨネーズ味。味付で売っているやつを炒めただけのもの。 いつものことながら、この手の市販品は味が濃い。まぁ、でも、酒の肴には悪くない。 鶏を炒めた残り…

再び始まる、ツマラナイ日常

8月の出張三昧、つまり自宅で家族と過ごす毎日も終わり、つまらない日常・一人ぼっちで晩御飯を食べる日々が再び始まりました。 今日は作る気力がなかったので総菜。 瀬戸内鰯の南蛮漬け。 冷凍枝豆、キムチ奴、袋野菜という定番の副菜。 暑さは人を駄目にす…

俺的、大事件

明日、明後日とまた出張なので今夜は買い置きの冷食や缶詰をアレンジして晩御飯にする予定でした。 ところが、帰宅途中、部屋まであと50mくらいのところで異変が発生。 昨夜までは無かった「唐揚げ専門店」が店を開いていたのでした。 唐揚げ大好きなんで、…

あー もぉ。

なんだか色々上手くいかない感じでストレス溜まる。 やたらと湿度の高い今の気候もストレスに拍車をかけている、と思う。 上手くいかなかったので本日の退社時刻は予定より遥かに遅め。 帰宅途中のスーパーに寄っても惣菜は全滅。 明後日から、また出張なん…

盆休みも終わり

とは言え、本日月曜も出張。 晩御飯は帰りに駅近くのイオンで調達。 袋野菜のサラダに市販の海藻&蒟蒻を追加。 木綿豆腐のキムチ奴。やっすいキムチは美味しくなかった…… 主菜はチキン南蛮たるたる卵。 少ないかと思ってたけど、かなり満腹。

実家に帰らせていただきます

嫁不在の二日目。 冷食のパスタとポテト、レタスにミニトマト。 簡単に済ませて、あとは呑む。

盆休み

8月初めからの連続出張、そして盆休みということで、全く自炊していませんでした。 今日は相方不在のため、自宅で自炊。 とは言え、面倒なので、買い物の惣菜。 レタスとキュウリ切ったものにミニトマト、冷凍の枝豆、明太ポテト、合鴨カルパッチョ風。 ちょ…

在庫一掃

最悪いや最良の場合、明後日から盆休みまでずっと出張。つまり、盆明けまで自炊しなくて済む。 なので、食材を片付けねばならない。 ベーコンが残っていたので、モロヘイヤを買ってきて、ジャガイモも足して炒める。オリーブオイルにニンニク入れて塩コショ…