N's diary

気が滅入るだって?君の生活にはユーモアがたりないのかも・・・

晩ご飯

トンテキ

昨夜から塩麹していた買い置きの豚ロース(厚切り)を玉ねぎと一緒に焼いてメインディッシュ。塩コショウとハーブソルト一振り、そして麺つゆ少々で味付け。塩麹のおかげで、安い肉なのに焼いても柔らかくて美味。 副菜は適当に準備したんだけど、冷凍枝豆と…

かれい、鶏

昨日買った味付け済の鶏肉が主役。 チキンカツレツ、カレー味ってやつ。 ポリュームだすために、これにチンした玉ねぎとジャガイモ(各1個)を加えて炒める。 正確には、鶏を焼いた後に玉ジャガ投入。 ハーブソルトを振って味を補完。 最後に思いつきで、と…

出張帰りの手抜きメシ

最寄り駅で降りてから、図書館(返却)、イオン、ドラッグストアをハシゴして帰宅。 晩ご飯はイオンで安売りになっていた惣菜、サーモンのポテト・チーズ焼きと半額のレタスサンド。

台風がやってくる日

誕生日だったので豪華な晩御飯を作ってもらいました。 翌日の月曜に出張を入れておいたので、日曜の夜なのにのんびり過ごせて大満足です。 外はすごい風が吹いてきているようです。

鶏チン。

鶏ももとジャガイモの蒸し煮という感じか。 先に輪切りにしたジャガイモを2分チン。 鶏もも一枚を切って、ジャガイモ・たまねぎとシリコンスチーマーに並べて、本だし振って8分ほどチン。もう少し短くても良かったかな?って感じ。 最後に溶けるチーズをのせ…

豚チン。

やっすい豚ロースと白菜をシリコンスチーマーに並べてチン。 4分では少な目な感じだったので入浴中に返しでさらに4分。完全にやり過ぎでした。 白菜がしなびちゃった。

豚味噌

市販の豚の味噌漬けを焼いて主菜。 大根に本だし振って、シリコンスチーマーでチンして冷ましてから、ゆず味噌のせ。これが気持ちの上では本命、主菜。ゆず味噌が美味しくって満足。 あとは、まぁいつものような感じ。 「いただきます」が10時20分なのが難点…

たまにはサシミでも。

スーパーで半額シールが貼ってあったイワシが主菜。 たまねぎ、キャベツ、作りおきのモヤシのナムル風、豆腐の健ちゃんに梅干しのせてレモン汁と麺つゆ少々。 料理作りたくない気分の日には無理をしないメニューでした。

夜食?

晩ご飯は家で食べたのだけど、小腹が空いたので軽く夜食、というか、おつまみだな。

野菜とベーコンのスープ?

食材整理。 ニンジン1、男爵2、玉ねぎ小1、キャベツ少々。 ニンジンと芋は事前にレンチン。 オリーブオイルでベーコン炒めて、玉ねぎ、キャベツを入れる。蓋して、しんなりしたらニンジンと芋を加えて、粉末の鶏ガラスープに本だし少しを振って少量の水を…

唐揚げ

粉をまぶしてチンする唐揚げ。 嫁が作る唐揚げには遠くおよばないけど、自炊料理としてはまずまずの出来。 モヤシをチンしてごま油と塩昆布を混ぜこんだなんちゃってナムル。 ジャガイモとニンジンをチンしてハーブソルト振っただけの温野菜。 キャベツにニ…

野菜炒め

塩麹した豚ロース約250gに、細切りにしたニンジン1本、串切りにした小ぶりの玉ねぎ1個、余ってたキャベツ少々、これに冷凍庫の肥やしと化してたシーフードの余りを追加。 まとめてごま油で炒める。量が多すぎたので蓋して蒸し焼き風にする。 味付けは本だ…

お手軽

日曜に買っておいた、味付き(レモンハーブ)の鶏を焼く。これだけでは寂しいのでキャベツを少し投入。 同じく買い置きの出来合いのポテサラ。 キャベツとミニトマト。豆腐には塩昆布とごま油をかける。 買い物にも行かずに、簡単に仕上がった。 いつもこの…

日曜から自炊

訳あって昼が遅くなったので、自宅での晩ご飯……6時過ぎには食べないと帰れなくなる……を断念。 少し早めにもどって、駅近くのイオンで買い物。半額390円のステーキ肉を焼く。 付け合わせは先週の残りのニンジンとジャガイモ。 しかし野菜が高すぎる。

野菜の日

8.31で野菜か。 作りおきの温野菜、キャベツに細切りのニンジンとピーマンを乗せたサラダ、キムチ奴、そしてメインがジャガイモ・玉ねぎ・ピーマンに塩胡椒と本だしかけて、ベーコンを加えてシリコンスチーマーでチン。仕上げにとろけるチーズ投入、最後にハ…

豚ロース巻き

やっすい豚ロースに塩胡椒して、細切りしたニンジン、ピーマンそしてモヤシを入れて巻き込む。 余ったモヤシを敷いたシリコンスチーマーに並べて4分ほどチン。本だし振るの忘れてた…… ポン酢をかけて出来上がり。 生の玉ねぎ、キャベツ、ニンジンが副菜。あ…

月曜から残業

帰宅が20時過ぎたので、簡単なメニューで。 こてっちゃんと玉ねぎを炒めたもの。 レンチンのジャカバターを作ったのは、異世界食堂を週末に観たせいだ。 カットキャベツに冷凍枝豆。 意外と何とかなるもんだ。 あ、ジャガイモは1個にしとくべきだった。(笑)

日曜の自炊生活

地区防災で早起きして、かつ中途半端で使えない日曜だったので、早めに部屋に戻る。 故に自炊。 鮭の味噌焼きはタニタ食堂の調味材。 小松菜とモヤシの白味噌和えも同じく。 これだけじゃ足りないから枝豆追加。 味は……大したことなかったよタニタさん。

ちょつと失敗

ニンジン、玉ねぎ、ベーコンに鶏ガラスープとコショウを振りかけてシリコンスチーマーでチン。味がない。 仕方ないからマヨネーズ投入。美味くない。 ネギは胡麻油で炒めて塩コショウ。これは美味かった、けど塩が多すぎた。 なんか疲れた。

鶏むね肉と野菜

むね肉を塩麹して、ニンジン、玉ねぎ、小松菜(後から追加)とシリコンスチーマーに入れて6分ほどチン。 隠し味に麺つゆ少々。 肉汁のスープが良い感じで美味かった。

胡麻最強伝説

買い置きの焼くだけ「牛肉とニンニクの芽」油が跳ねまくって鬱陶しい食材だ。 ロメインレタス、キャベツ、トマトのサラダ、冷凍枝豆、冷奴にはゴマポン酢、ニンジンと小松菜をシリコンスチーマーでチンしてシーチキンを入れて胡麻油掛けて混ぜ混ぜ、隠し味に…

軽く豚肉

例のニンニク生姜あじの粉を使って、豚肩切り落としとモヤシを炒める。 野菜は、傷んで半額になってたロ~ナンチャラ~レタス、カットキャベツ残、冷凍枝豆、パウチの明太子肉じゃが。

盆休み前の食材整理

対象は、イモ、玉ねぎ、キャベツ。そしてベーコン。 適当に炒めて1品。 冷奴はゴマポン酢で。 結構腹にたまります。

手抜き

昨日は母校の応援ということで休みをとったので仕事が山積み。 帰りが遅くなったから、スーパーで3割引きの鰹のたたきを購入。 キャベツ、ミニトマト、いつもの塩昆布胡麻油冷奴、枝豆、作りおきのジャガイモのなんだかわからない甘めの惣菜。 結構良い感じ…

台風の夜

会社から早く帰れと言われたので6時には部屋。 帰宅途中に寄ったスーパーでは刺身、寿司を筆頭に割引安売り祭り。それを横目に豚肉とトマト買って帰宅。 市販の味付け材で豚肉と玉ねぎを炒める。 レンチンのジャガバタ、キャベツにトマト、ごま油と塩昆布の…

あっさり

イオンで「タンレモンマリネ」を買ってきた。 あとは在庫の野菜と豆腐、冷凍枝豆。 簡単、そして酒のアテばかり。

鳥もも

市販の味付け材、黒ニンニク醤油の粉を使って、鳥もも肉と玉ねぎ、キャベツを炒める。 チューブのニンニクも足したので濃いめの味でスタミナって感じで良い。 冷奴とキャベツ、昨日作ったイモが副菜。

暑いときの麻婆

辛い麻婆豆腐が美味しい。 丸美屋えらい! 輪切りの芋、玉ねぎとベーコンをシリコンスチーマーで蒸してマヨネーズをかける。ちょっと水っぽい。 キャベツとキュウリを添える。 缶に穴が開いたせいで気の抜けたアセロラ酎ハイが残念。

久しぶりのこの地は暑すぎて耐えきれない

駅近くのイオンで買った鶏の黒醤油ニンニク浸け、焼くだけ。 カットキャベツ、トマト、冷奴。 全く手がかかってないメニューでした。

梅紫蘇竜田揚げ

惣菜で買ってきました。 冷蔵庫に残っていた野菜と豆腐、枝豆忘れてた。 台湾ラーメンはデザート。(笑)

豚、塩麹

豚肉に塩麹をしてソテー、塩コショウを振って隠し味にケチャップ少々。 豚を焼いた残り油でモヤシを炒めて一味を振る。 後は野菜関係と冷奴。

イカ、イモ

久しぶりに部屋に戻る。 駅近くのイオンで食材調達。 惣菜のイカの唐揚げとポテトサラダ、豆腐、レンチンしたブロッコリーの晩ご飯は、23時。 難儀なものだ

餃子弁当

しばらく出張でしたので、久しぶりに部屋で夕食です。 駅前の大阪王将で買った餃子弁当、550円。 割高感があるなぁ。

野菜の値段

赴任先では、キャベツ一玉は120~150円(店によっては200円)、特売で100円。レタスは安い店で100円くらい。 これが日曜に自宅近辺のスーパーに行くと、特売とは言え、キャベツが58円、レタスが38円でした。しかも玉が小さいわけでなく、鮮度的にも赴任先の安…

食材整理Day

豚ロースに唐揚げ用の粉をまぶして少し多目の油で揚げ焼き。レンチンで火を通しておいたイモも加えて炒めて最後に玉子も投入。超適当。 モヤシはシリコンスチーマーで蒸してゴマポン。キャベツとゴボウサラダも片付ける。 豆腐は……流石に無理っぽいので朝メ…

玉子の処理

玉子が余る計算なので、市販の麻婆玉子というものを使って主菜を作成。 二束100円だったチンゲン菜が残っていたので、これを追加。デフォルトではけっこう濃い味なんで菜の追加で良い感じに美味い。 安かったメークイーンをチンしてバターをのせたもの、豆腐…

豚バラ、塩麹、生姜

豚バラ肉に塩麹とチューブの生生姜をかけて寝かす。 その間に、ブロッコリーとメークイーンをシリコンスチーマーに入れてレンチン、レタス千切ってミニトマトをトッピング。 前述の豚バラを炒めてチンゲン菜を投入、鶏ガラの素を振りかける。さらにモヤシを…

キャベツが高かったのでレタス

レンジで簡単鶏の唐揚げ、冷凍の枝豆、トマトとレタスのサラダ。 唐揚げには絶対にキャベツの方が合うんだけど、198円と高かったのでレタス98円で我慢。トマトも98円。自宅地方より少し高くて少し美味しくない。

イオンのイワシ梅シソ

冷凍ものをフライパンで焼いて作る簡単メニューだけど、思っていたより美味しかった。 賞味期限を5日過ぎてこの味なんだから悪くない。 あとは定番のキャベツ、豆腐、枝豆などを添えておしまい。 この時期はトマトが安いから嬉しい。

食材消費

安さに負けて買いすぎた野菜たちと戦う夜。 量をさばくには、蒸すか炒めるか。 オリーブオイルとニンニクをベースに、玉ねぎ・ピーマン・キャベツ・メークイーン・トマトを炒める。出汁をかねて、冷凍のシーフード(イカ、エビ、アサリ)を少しだけ加える。 …

唐揚げ、生野菜

いつもの粉振ってレンチンな唐揚げ。 少し肉を大きめに切ってみたら良い感じの食感になりました。 キャベツ、トマト、ピーマン(4個38円!)切って、新玉ねぎをスライス。 ヘルシーかな?

ジャーマン・オムレ……ツ?

小さいメークイーン6個、大ぶりの玉ねぎ1個、ピーマン2個にベーコン少し。 具材が明らかに多すぎた。 予定より一つ増やして卵を4個使ったけど、オムレツの体をなしてない。 失敗作だな。味は悪くないけど。

豚ロース

豚ロースに、キャベツとピーマン加えて炒める。味付けはハーブソルトに、レモン・マヨネーズ、隠しで本だし。 もっと酸味効かせても面白いかも。 舌的には豆腐にのっけたキムチに全部持ってかれた辛さしか残ってないのが失敗でした。

部屋にもどった

食材もないし、明日の晩からは家に戻るので、あるもので済ませる。 丸ちゃん正麺にベーコンエッグ載せ。 作りおきの酢キャベツ、写真には無いけど冷奴。

ざ でい おぶ キャベツ

出張等でしばらく部屋を空けるので、半玉ほど残っているキャベツの消費を最優先。 定番の千切りはてんこ盛り。リケンの塩ドレッシングがあるので、なんぼでも食べられる。 もう一つは、ピーマン・新玉ねぎ・ベーコンと一緒に炒めて、本だし&塩コショウ少々に…

シリシリ?

細切りのニンジン、ピーマンをごま油で炒め、新玉ねぎも追加。 これにシーチキンを一缶加えてさらに炒める。 塩コショウ少しとマヨネーズで味付けして出来上がり。 完全に酒のアテ。油分が少し多すぎた。次はシーチキンの油は捨てよう。 冷奴にゴマポン酢は…

今日も鶏

味付けで売ってるやつ。 レモンペッパーなんとか。レモン風味は美味いのだけど、油が出過ぎていまいちな後味になっちまった。 豆腐にはゴマポン酢かけて、野菜はザクザクっと切ったやつ。 キャベツ一玉100円だった。ありがたい。

お手軽、唐揚げ

イオンで買ったカット済の鶏もも肉に市販の粉かけて寝かせてレンチン。作業としては恐ろしくeasy。 これまたイオンのパックごぼうサラダと、冷凍の枝豆、カットキャベツにトマトをのせたサラダ。 ほとんど手がかかってないのに、晩ご飯っぽく見える。素晴ら…

和洋中

晩飯採らずに戻ってきたので、イオンで買い物。 四川風蒸し鶏(半額)、シーザーサラダ、冷奴(ごま油) ポリシーが感じられないな。(笑)

自宅は天国