N's diary

気が滅入るだって?君の生活にはユーモアがたりないのかも・・・

晩ご飯

出張帰りの簡単メニュー

王道のインスタントラーメン。マルちゃん正麺。 買ってきた半額の餃子とサラダは、いずれも99円。

豚ロース

トンテキ風に焼いてみました。 肉は昨夜から塩麹をつけていたので柔らかく美味。 玉ねぎとジャガイモを一個ずつ併せて炒める。 まずはニンニクのチップをオリーブオイルで熱してから肉を投入、タマとジャガ入れて塩コショウ。一度肉は上げて野菜に本だしかけ…

定番

白菜と豚ロース重ねてチン。 時間は7分。味付けは本だし。 簡単でいて美味い。最高だ

これくらいが適量?

豚ロースのしょうが焼きに玉ねぎ一個投入。 レタスとカットキャベツにトマトのサラダ。 冷奴はポン酢で。 いたってシンプル。量もいつもより控えめ

さんまざんまい

今週は自炊意欲がわかないので、今日も惣菜。 サンマの竜田揚げと、サンマの刺身をそれぞれ半額で調達。 賞味期限切れの豆腐にいつものごま油&塩昆布をかけて、一週間以上放置したカスカスのキャベツ切って、冷凍枝豆も追加して晩ご飯。 刺身が多いので、い…

サンドイッチ

サンドイッチって、ときどき食べたくなるよね。 出張帰りに買った半額のサンドイッチに惣菜、冷蔵庫の残り物で簡単に晩ご飯。 時間が遅すぎる。

野菜の適当汁

ジャガイモ2個とニンジン1本を適当にイチョウ切りしてレンチン3分。 オリーブオイルで玉ねぎ1玉炒めて、ピーマン1個とキャベツ1/4を投入。 塩コショウして、鶏ガラ粉末小袋一つと本だし少々を振る。 レンチンのイモとニンジンを入れて蓋して蒸し焼き風にする…

煮すぎた

鶏むね肉をそぎ切り、ニンジンはピーラーで千切り、玉ねぎとピーマンも細切り。 シリコンスチーマーに野菜を敷いて、その上に鶏をのせる。本だし(小パックの半分)振って塩コショウして麺つゆを回しかける。さらにマヨネーズとハーブソルトを少し。 これを…

時間が問題

主菜は豚ロースに唐揚げ粉振ってオリーブオイル使って揚げたもの。こと揚げ物に関してはIHは本当に楽。 これにレンチンの温野菜、キャベツとトマトを切っただけサラダ、冷凍枝豆。 大したメニューじゃないんだけと、8:15帰宅で下ごしらえして腹筋して風呂…

予想を上回る……

中華名菜の八宝菜、白菜だけあればできるってやつ、さほど高く無いのにしっかりした味。しかも、失敗のしようが無いほどの簡単さ。 これは凄い。もし40年前に家庭でこの八宝菜を作れたら料理上手認定間違いなしだ。 それを仕事帰りの疲れたおっさんが簡単…

贅沢土曜日

自宅にて美味しい夕食をいたただく。 かなり贅沢してしまった。

簡素に

帰宅が遅くなったので、食材整理を兼ねての手抜きメニュー チキンはレンチンの冷食、厚揚げはフライパンにごま油で焼いて麺つゆ少しかけてチューブの生姜で味付け。もちもちで美味い。 ゴボウサラダは出来合いのパック、ジャガイモはレンチンしてバターのせ…

トンテキ

昨夜から塩麹していた買い置きの豚ロース(厚切り)を玉ねぎと一緒に焼いてメインディッシュ。塩コショウとハーブソルト一振り、そして麺つゆ少々で味付け。塩麹のおかげで、安い肉なのに焼いても柔らかくて美味。 副菜は適当に準備したんだけど、冷凍枝豆と…

かれい、鶏

昨日買った味付け済の鶏肉が主役。 チキンカツレツ、カレー味ってやつ。 ポリュームだすために、これにチンした玉ねぎとジャガイモ(各1個)を加えて炒める。 正確には、鶏を焼いた後に玉ジャガ投入。 ハーブソルトを振って味を補完。 最後に思いつきで、と…

出張帰りの手抜きメシ

最寄り駅で降りてから、図書館(返却)、イオン、ドラッグストアをハシゴして帰宅。 晩ご飯はイオンで安売りになっていた惣菜、サーモンのポテト・チーズ焼きと半額のレタスサンド。

台風がやってくる日

誕生日だったので豪華な晩御飯を作ってもらいました。 翌日の月曜に出張を入れておいたので、日曜の夜なのにのんびり過ごせて大満足です。 外はすごい風が吹いてきているようです。

鶏チン。

鶏ももとジャガイモの蒸し煮という感じか。 先に輪切りにしたジャガイモを2分チン。 鶏もも一枚を切って、ジャガイモ・たまねぎとシリコンスチーマーに並べて、本だし振って8分ほどチン。もう少し短くても良かったかな?って感じ。 最後に溶けるチーズをのせ…

豚チン。

やっすい豚ロースと白菜をシリコンスチーマーに並べてチン。 4分では少な目な感じだったので入浴中に返しでさらに4分。完全にやり過ぎでした。 白菜がしなびちゃった。

豚味噌

市販の豚の味噌漬けを焼いて主菜。 大根に本だし振って、シリコンスチーマーでチンして冷ましてから、ゆず味噌のせ。これが気持ちの上では本命、主菜。ゆず味噌が美味しくって満足。 あとは、まぁいつものような感じ。 「いただきます」が10時20分なのが難点…

たまにはサシミでも。

スーパーで半額シールが貼ってあったイワシが主菜。 たまねぎ、キャベツ、作りおきのモヤシのナムル風、豆腐の健ちゃんに梅干しのせてレモン汁と麺つゆ少々。 料理作りたくない気分の日には無理をしないメニューでした。

夜食?

晩ご飯は家で食べたのだけど、小腹が空いたので軽く夜食、というか、おつまみだな。

野菜とベーコンのスープ?

食材整理。 ニンジン1、男爵2、玉ねぎ小1、キャベツ少々。 ニンジンと芋は事前にレンチン。 オリーブオイルでベーコン炒めて、玉ねぎ、キャベツを入れる。蓋して、しんなりしたらニンジンと芋を加えて、粉末の鶏ガラスープに本だし少しを振って少量の水を…

唐揚げ

粉をまぶしてチンする唐揚げ。 嫁が作る唐揚げには遠くおよばないけど、自炊料理としてはまずまずの出来。 モヤシをチンしてごま油と塩昆布を混ぜこんだなんちゃってナムル。 ジャガイモとニンジンをチンしてハーブソルト振っただけの温野菜。 キャベツにニ…

野菜炒め

塩麹した豚ロース約250gに、細切りにしたニンジン1本、串切りにした小ぶりの玉ねぎ1個、余ってたキャベツ少々、これに冷凍庫の肥やしと化してたシーフードの余りを追加。 まとめてごま油で炒める。量が多すぎたので蓋して蒸し焼き風にする。 味付けは本だ…

お手軽

日曜に買っておいた、味付き(レモンハーブ)の鶏を焼く。これだけでは寂しいのでキャベツを少し投入。 同じく買い置きの出来合いのポテサラ。 キャベツとミニトマト。豆腐には塩昆布とごま油をかける。 買い物にも行かずに、簡単に仕上がった。 いつもこの…

日曜から自炊

訳あって昼が遅くなったので、自宅での晩ご飯……6時過ぎには食べないと帰れなくなる……を断念。 少し早めにもどって、駅近くのイオンで買い物。半額390円のステーキ肉を焼く。 付け合わせは先週の残りのニンジンとジャガイモ。 しかし野菜が高すぎる。

野菜の日

8.31で野菜か。 作りおきの温野菜、キャベツに細切りのニンジンとピーマンを乗せたサラダ、キムチ奴、そしてメインがジャガイモ・玉ねぎ・ピーマンに塩胡椒と本だしかけて、ベーコンを加えてシリコンスチーマーでチン。仕上げにとろけるチーズ投入、最後にハ…

豚ロース巻き

やっすい豚ロースに塩胡椒して、細切りしたニンジン、ピーマンそしてモヤシを入れて巻き込む。 余ったモヤシを敷いたシリコンスチーマーに並べて4分ほどチン。本だし振るの忘れてた…… ポン酢をかけて出来上がり。 生の玉ねぎ、キャベツ、ニンジンが副菜。あ…

月曜から残業

帰宅が20時過ぎたので、簡単なメニューで。 こてっちゃんと玉ねぎを炒めたもの。 レンチンのジャカバターを作ったのは、異世界食堂を週末に観たせいだ。 カットキャベツに冷凍枝豆。 意外と何とかなるもんだ。 あ、ジャガイモは1個にしとくべきだった。(笑)

日曜の自炊生活

地区防災で早起きして、かつ中途半端で使えない日曜だったので、早めに部屋に戻る。 故に自炊。 鮭の味噌焼きはタニタ食堂の調味材。 小松菜とモヤシの白味噌和えも同じく。 これだけじゃ足りないから枝豆追加。 味は……大したことなかったよタニタさん。