2017-12-12 オリーブオイル煮。 晩ご飯 昨日余った、白菜、鶏もも、ニンジン、シメジ。これにメークインと冷凍のイカエビカイ追加。 たっぷりのオリーブオイルにニンニクスライスと一味を入れて熱したところに、鶏もも投入。火が通ってきたら事前にチンしてたニンジンとジャガイモ、ついで白菜の芯を入れて、塩振って、粉末鶏ガラを足して、煮る。良い感じになったところで白菜の葉とシメジを追加。 最後にミニトマト入れて蒸らす。 オリーブオイルとトマトの相性の良さを再確認しました。 他の具材もまあ美味だったかな。