世間並に10連休いただけましたので、久しぶりの赴任先でのつまらん生活です。
衣替えもしなきゃだし、連休前に冷蔵庫を空にしたから食材も無いし、何かと面倒くさい。
今日の主菜は、ふるさと納税の返礼品である冷凍の豚キムチ。ただし、一般に豚キムチと聞いて思い出すものとはちょっと違う。トンテキのキムチ漬け的なものである。
豚を焼いた残り味で新玉ねぎ１個を適当に切って炒める。ちょっと味が足りなかったので、塩コショウ一振りと醤油少々で味を足す。
袋のキャベツミックスとレタスにミニトマトでサラダを作る。
結構な量になったので、予定していた冷奴は取り止め。自宅から持ってきたカボチャの煮物を一切れ摘まむ。美味。
