週末&月曜は出張になったので、いつもより勢いよく食材整理。主に野菜。そして卵。
卵を片付けるために、市販のグリコかに玉の素を使う。これは翌日の弁当ではエセ天津飯に化ける食材。とりあえず簡単安価に卵が片付けられるので重宝。
ニンジン一本とジャガイモ二個は、適当に切って、適当にコンソメ振って、適当にシリコンスチーマーでレンチン。適当に美味かった。
余っていたサラダ菜やキュウリは適当に切って生食。
豆腐はごま油と塩昆布でいただく。
腹にたまらない野菜ばかりとは言え、量を食べるとたいへんだ
昨日、ピーマンと牛肉がセール品だったので
青椒牛肉を召喚。味付けは、トップバリューのやつ。
下準備は、ひたすら具材を切るだけなんだけど、思ったより時間がかかってしまったので、今宵も晩御飯は22時過ぎ。
主菜は青椒牛肉。市販のソースを使っているので簡単で美味い。
市販のソースを使うときは、レシピより具を多目にした方が良い感じの味になる。たぶん、世のスタンダードは味が濃すぎる。特に塩や醤油が。
副菜は、グリーンリーフとキャベツのサラダ、トマト&胡瓜の……何と言うか野菜補給。
塩昆布とごま油の冷奴。
食べ過ぎなので、今日はいつものようには眠れそうにない。 ねここ、よろしく。
アヒージョ風、貝の旨味は尊い。
木曜は友人とお食事会ということで外食でしたので、久しぶりの自分ご飯。
大ぶりのニンジン一本を乱切りして二分半チン、メークイン二個を足してさらに二分チン。これだとニンジンが柔らかくてイモが硬めになってしまいました。
これに細かく切ったエリンギ98円、冷凍のアサリを少々に、シャウエッセン一袋。
オリーブオイルでスライスニンニクと自家製唐辛子を炒めて、エリンギとアサリを投入。水気のせいで盛大に油が跳ねる。失敗。
芋と人参、それからシャウエッセンを入れてしばらく炒め煮る。
味付けは、粉末のコンソメ、塩コショウ軽く一振り、一味も二振り、チューブのニンニク、赤ワインを少々、さらに卵を一個割ってからオリーブオイルを回し掛け。
まぁまぁ美味しく出来ました。
副菜は、冷奴（鰹節ポン酢）、キャベツとトマトのサラダ、家から持ってきた嫁のポテサラ。
結構なボリュームでした。
春 ～ spring
昨夜は飲み会、送別会でした。
春はさよならの季節です。
カナダ産豚こま肉の野菜炒めが今夜の主菜。
新玉ねぎ１個と、春キャベツ1/4ほどと一緒に炒めて蒸します。
豚肉は炒めながら塩コショウして片栗粉を軽く振ります。
串切りの玉ねぎを入れて本だしを振る。
ここでチューブのニンニクを少し追加。
一口大に切ったキャベツを入れてしばらく炒めたあと、蓋をして弱火でしばしグツグツさせる。
最後に調味料・照り焼きの素をかけて出来上がり。
春野菜の甘味が良い感じ。
全体に柔らかくてうまかった。
副菜はキャベツとトマトにサラダチキンを足したサラダ。
冷奴はいつものごま油と塩昆布。
