食材整理系の一品。 キャベツ1/2弱を一口大に切ってレンジで4分チン。チンした理由は嵩を減らすため。 男爵いも一個を短冊？に切ってレンジで2分チン。 フライパンにキャベツを入れて軽く塩コショウし、中華調味料の瓶底に残ったわずかな量をかけ、本だしを…

鶏もも肉に市販の唐揚げ粉をまぶして、レンジの「唐揚げ機能」でオート調理。 いつまでも回り続けているので、覗き込んでみたら揚げ過ぎ状態。失敗です。 そういうわけで、主菜は「かなり噛み応えのある唐揚げ（味は悪くない）」 今日は副菜も豪華で、冷凍枝…

小松菜と揚げはシリコンスチーマーでレンチン。 麺つゆかけた茎を1分半チン、細切りにした油揚げを足して本だし少し振って２分チン、葉の部分と麺つゆを足してさらに２分チン。混ぜてから食べる前に１分チン。仕込むの忘れていた鷹の爪を追加。 主菜は、豚コ…

超簡単。 キャベツ準備して、ざく切りして、軽く炒める。 キャベツを取り出して、中華名菜の具を炒めてソースをかけて、上げておいたキャベツを戻して炒めたら出来上がり。 今回、途中で玉子を足して、仕上げに「ゆず胡椒」を少し入れてみたのですが、良い感…

食材整理ということもあり、木曜はどうしても食べ過ぎになってしまう。 今日の主菜は、ジャガイモ1個、玉ねぎ1個、ウインナー1袋、玉子2個を炒めたもの。味付けは、スライスニンニクと唐辛子、塩コショウ、本だし少々、ケチャップ。ま、なんとなく洋風。そし…

glicoの肉豆腐の素を使いました。 豆腐を切って炒めて調味材を足すだけのもの。 男前の信吾を使ったんだけど、ちょっと柔らかすぎた感じ。木綿豆腐の方が良いですね。 これだけでは物足りないから眠眠のセミ餃子を焼きました。IHは餃子を上手く焼くのが難し…

これも手抜きの部類かなあ。 玉ねぎ切って一緒に痛めるだけの、お手軽中華名菜。 大して高くもなく、それなりに美味しいので、安売りしてたら、ついつい買ってしまうのです。 プランターに生えてるニラも入れてみました。 材料だけ切っておいてから風呂に入…

スーパーで色々見ているうちに無性に刺身が食べたくなってきたので、三割引のハマチを買ってきました。 自宅だと二,三種類買って相方とシェアできるのだけど、一人暮らしだと魚の種類を絞らざるを得ない。こんなところでも大損してる。単身赴任良いこと無し…

メインは成城石井で買ってきた「但馬鶏のサラダ」、高級品です。 副菜に冷食のコロッケと豚カツ、塩昆布とごま油の冷奴。 腹が膨れなかったので、冷凍ピラフを後から追加しました。

土日休み、月火出張なので、在庫整理大会。 キャベツは適当に千切って、博多の焼鳥屋風のタレで食べまくる。飽きたら塩かけて食べる。 主菜は蒸し野菜。シリコンスチーマーでチン。 人参一本を乱切りにしてコンソメ振って２分半チン。適当に切ったメークイン…

鶏肉の麻辣炒め的な名前の調味材を使用。これ、かなり辛くて美味しいんです。大好き。 鶏もも肉をごま油で炒めて、シメジを足して、小松菜も足して、良い感じになるまで炒め続ける。火を止めて超を振りかけて、まんべんなく行き渡るように混ぜる。食べる直前…

シリコンスチーマーで作った蒸し系料理。 人参一本を短冊に切って本だしを軽く振って3分チン。皮を剥いで細く切った鶏むね肉をその上に並べて塩コショウ振って麺つゆを少しかけてから5分チンして混ぜる。 最後に小松菜2把を切ったものを、上に載せて1分＋1分…

仕事上がりが遅くなったので手軽に作れるものにしたいと思って寄ったスーパーで水菜が安かったので決めたメニュー。なんか、つい最近作ったばかりのように感じるけど気にしない。 水菜の茎側を切ってシリコンスチーマーに敷いて、豚ロースの薄切り肉を並べて…

プアな晩ごはん。 主菜は、キャベツ千切ってポン酢かけたもの。 一玉９８円という希にみる安さでした。 副菜は冷凍ピラフ少々。 〆に麺職人の担々麺。 良い子は真似しちゃダメだぞ。

金曜が出張なので、水曜にして在庫整理。整理対象は玉子。 玉ねぎ１個を細かく刻んで、塩コショウしてオリーブオイルで炒める。隠し味にコンソメ少々。 玉子４個を溶いて、パルスイートと麺つゆで軽く味付けしたものを流しこむ。少し固まってきたら輪切りに…

主菜は豚ロースと水菜。 水菜をザクザク切って茎側をシリコンスチーマーに並べ、その上に塩コショウした豚ロースの薄切りを並べ、もう一層水菜を敷いて豚ロースを載せる二段構成。 これをレンジで３分チンした後に軽く混ぜる。水菜の葉側を上に並べて麺つゆ…