連休前にキャベツを消費するため、一緒に炒められる肉を探して行きついたのがコテッチャン。
キャベツ、もやしと一緒に炒める。
野菜が多くて味が薄まったので粉末の中華調味料を少し振りかける。
ついでに唐辛子も足す。
余っていたキャベツ（半玉）のうち、半分強はスライサーでサラダ用に細切りする。
これに、同じく余っていた「サラダに豆」を潤沢に使用する。
イモはレンチン。
なんだか少し寂しいけど、まあ長期休暇前なので仕方ないですね。
チーズが無い
シャウエッセンが賞味期限間近なので、彼を主役に据えたメニューで晩御飯。
来週を乗りきったらＧＷ、長期休暇なので食材の購入にも気をつかう。（卵は在庫切れなんだけど10個パック買っても使いきれないとか……）
困ったときはオリーブオイル。
玉ねぎ3cm角に切って、ジャガイモは２個を短冊っぽく切る。
冷凍のアサリと玉ねぎ、ジャガイモをオリーブオイルとニンニクで炒める。これにシメジも追加。コンソメ２杯をまぶして、ハーブソルトを軽く振って火を通す。
これに市販のトマトを粗挽きにしたヤツをかけてから、シャウエッセン投入。真打ち登場。いやー、これは絶対に最後にチーズ振った方が美味いやつだ。
だけど、僕には、チーズがない。
サラダは！春キャベツとミニトマト。
トマトが主役って感じです。
レンジで唐揚げ
国産鶏モモ肉がグラム88円と安かったので、久しぶりに唐揚げ。
切って粉まぶしてレンジの唐揚げコースでチンするだけ。
準備を済ませたら、風呂に入ってる間に出来上がる。何とも効率の良い料理だ。
ま、実際は風呂上がってもまだまだ出来上がって無かったんだけど……
次回からは入浴前の腕立て腹筋やる前にレンジ回そう。
今回の唐揚げはちょっと失敗。小さく切りすぎた。少々硬い。
レンジのマニュアルにある大きさと言うのは重要な条件だったんだと痛感。
副菜は、レタスにミニトマトのサラダ。
キムチ奴は、豆腐に醤油少しかけてキムチをのせたもの。でも醤油じゃイマイチ、麺つゆが欲しい。
健康診断前なんで飲むのやめよう思ってたけど、唐揚げとビールは大の親友なんで会わせてあげないわけにはいかない。ね。
出張帰りの手抜きメシ
月曜が出張だと日曜の夜に移動せずに自宅で過ごせるから、本当に有り難い。楽だ。
出張先が都内、新幹線降りて30分かからないようなところで、目的が打ち合わせだけ。
こんなに楽して良いのか？と言うくらいの有り難さである。
部屋にたどり着いたのも、一時間ほど残業したときと同じくらい。つまり、超はやっ！
なんか面倒だし、賞味期限切れたカレーメシも見つかったし、楽に済ませることにする。
サラダは駅で買ったレタスとミニトマト。
冷奴も買い置きの賞味期限ギリギリの豆腐。
缶詰に、写真には無いけど半額で買った惣菜の酢豚（小）
完全に食い過ぎ。酢豚買ったの忘れて缶詰開けた私の負け。
