さっぱり鶏チャーシュー

ミツカンの調味材を使用。

要は、鶏むね肉をポン酢、砂糖、なんか出汁っぽいもので蒸し煮して作る料理。

味は自宅で嫁が作ってくれる手羽の甘酢煮みたいなやつに極めて似ている。

美味かった。

副菜はレタスとミニトマトに豆腐を足したサラダ。豆腐たっぷり、なぜなら豆腐の賞味期限が今日までだから。

あとは、作りおきの小松菜ベーコンと冷凍枝豆。

今回、ちょっと浮気して他メーカーの枝豆をかってみたのですが、ニッスイほど美味くはない感じです。少し高かったのに。

実は昨日から写真撮ってるスマホが別機種に変わりました。

前の子は引退です。長い間ありがとう

備蓄

作ったり、消費したり。

 主菜は作りおきのビーフシチュー。そろそろ片付けないとヤバいやつ。

副菜は、先週末に作ったピーマンとニンジンを塩昆布とごま油で和えたもの。

レタスとミニトマトのサラダ。ゆず風味のミニ豆腐。

小松菜に本だし振って軽くチンして、ベーコンと一緒に炒めてから、醤油とパルスイートで甘辛く味付けしたものは、今日は味見程度で。明日の弁当以降のお楽しみだ。

ちなみに今日５月27日は小松菜の日らしい。

退屈な日曜日の夜

閉店間際の安売りパンを買ってきました。

１個99円

これと、冷蔵庫の賞味期限切れ豆腐、冷凍の枝豆、ミニトマトで晩ごはん。

昨日、同窓会で色々食べたから、まぁこんなもので良いかな。って感じ。

（今週も） 金曜ですが……

自宅に戻らず部屋に居ます。

理由は、明日高校の同窓会があるから。

晩御飯は手抜き＆将来を見据えての布陣。

メインは冷蔵庫に眠っていたビーフシチューをチン。

副菜で、ニンジンとピーマンを使って作り置き用の一品を作る。

　ニンジン１本を細切りにしてレンジで３分、ピーマン４個（一袋）を細切りにしてニンジンの上に載せて８０秒チン。チンに使ったのはシリコンスチーマー。下味として本だしを少しだけ使う。
これに塩昆布２掴みほどを入れてごま油を軽く回しかけてから和える。
塩昆布＋ごま油は本当に万能だ。

あとはトマト切ったものと冷凍枝豆。

中華名菜 エビマヨ

今夜は中華名菜のエビマヨ。　ブロッコリーが有れば出来るという謳いのもの。

ブロッコリーは良い感じの国産品が１５８円だったので、レシピよりも多くなってしまった。

スライスした余りの新玉ねぎを細かく切ったものも使うことにする。

ブロッコリーは一口大に切ってシリコンスチーマーで３分チンして茹でる。

これをフライパンに戻して、油をひいてから具と玉ねぎを足して軽く炒めてから、付属のソースを和えて出来上がり。　ブロッコリーが多すぎたせいで薄味になっていたので、マヨネーズ少々と中華調味料一振りを追加すると良い感じになりました。

副菜はキャベツ切ったやつにトマトのサラダ、新玉ねぎをスライスして氷水にさらしたサラダ、冷凍枝豆。
写真でわかるように、かなり緑っぽい食卓になりました。

やっぱエビは美味いなあ。

季節はずれのビーフシチュー

オーストラリア産カレー・シチュー用牛肉が安かったこと、および店の入り口で見かけた新じゃがの魅力に負けたことにより、今宵はビーフシチューとしました。
初夏のような暑さなので、シチューっていうのも季節外れだと思うのだけど、ルーも余っているからね。

具は牛肉を贅沢に300g弱、人参１本、新玉ねぎを１個、小ぶりの新じゃがを一袋(たぶん８個くらいは有ったはず)、ルーは４皿の分量。
イモと肉の目立つ具沢山シチューになりました。

副菜はキャベツ切っただけサラダ、冷凍枝豆、ゆず風味の豆腐(小)。
主菜はシチューなのに副菜は完全に和風。
合わないので２ステップに分けて食す。
最初には副菜を肴に金麦を飲み、次いで主菜を味わいつつ赤ワインを飲む。
これで良いのだ、いやこれが良いのだ。

余ったシチューはタッパー詰めて冷蔵庫へ。
明日食べるか、明後日食べるか、悩みどころ。

オリーブオイルとコンソメ

アヒージョ的な何か。

18時半過ぎの電話を取ってしまったのが不幸の始まり。

火曜はスーパー（20時閉店）の野菜特売日、何がなんでも買い物をしたい日。だったのになあ。

そういうわけで、夕食は在庫活用メニュー。

ニンジン１本、新玉ねぎ（大）の半分、冷凍のアサリ、ベーコン、トマト……たぶん、1/8個くらい。と、いう余り物を使って、なんちゃってアヒージョ。

オリーブオイルに突っ込んで煮ただけ。

最後に玉子を入れて完成｡

副菜は、まあ何かいつもの連中。