N's diary

晩ごはんは22時過ぎ。朝ごはんは6時半頃。

麻辣シュウマイ

レンチンで出来上がり麻辣シュウマイが主菜。

8個衣料のうち3個をチンして食べる。残りは明日の弁当だ。

副菜は、袋キャベツに家庭菜園ブロッコリーをチンしたものとミニトマト、そして素材そのままシーチキンを載せたサラダ。

シーチキンはノーマルなヤツの方が美味いと思う。

冷奴には塩昆布とごま油

冷凍茶豆

新じゃがを5分ほどチンしてマヨネーズとハーブソルトをもの。

で、ちょっと悩んだのだけど、まだ10時前だったこともあり、カップ麺を1個追加。カップヌードル台湾ラーメン

 

明日から(来週の健康診断に向けて)ダイエットする。しようと思う。

しかし、このコロナ騒動の最中に健康診断やるんだらうか?

 

 

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キノコたくさん豚肉の味噌炒め

作ったのは、肉野菜炒め。

味付けに、つけて味噌かけて味噌を使ったことと、やたらキノコなことが、ちょっと風変わりなところです。

下ごしらえで安い豚コマ肉に片栗粉を振りかけます。

これを炒めつつ、少しだけ塩コショウと黒胡椒を振ります。

短冊に切ったニンジン1本、しめじ1パック、カットエリンギを足して少し炒めから、フライパンに蓋をして蒸し焼きにします。

いい感じになったら、ざく切りのキャベツを加えてさらに炒めてから少し蒸し焼き。

かけて味噌つけて味噌を加えて、味が馴染む程度の加熱をして出来上がり。

予想通り「思ったより量が多い」感じですので、副菜は控え目にしました。

新玉ねぎのスライス(昨日の残り)、冷奴に塩昆布とごま油。

常備菜として作った、ニンジンとシーチキンのごま油炒めは来週に持ち越すことにしました

 

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鶏肉の味噌漬け

近所の、スーパーが推している感じの商品。

鶏肉の味噌漬けが主菜です。

鶏もも肉特価88円が売りきれていたので、仕方なく買ったものです。

味は濃いめではあったけれど美味しかった。でも、肝心の鶏肉ブラジル産)が、たいして美味くない

ちょっと残念な感じ。 味は悪くないんですけどねぇ。

 

副菜はニンジン1本をガーッと削って、ごま油で炒めてからツナ缶を投入したもの。

大雑把な感じだけど、確実に美味しくて役立つのです。

あとは、冷凍茶豆、キャベツ千切りとミニトマトのサラダ、新玉ねぎをスライスしたもの。

新玉ねぎは、まじで美味いし中毒性があるんだよな。

 

 

 

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繋ぎの料理

いや、料理ってほどのことはしてないな。

 

主菜はインスタントのカレーうどん。ただし、こいつは〆なんで作るのは後から。

具材は油揚げ少々と卵1個。

 

ビール&チューハイの相手をしてもらうのは、キャベツとミニトマトのサラダ、冷凍茶豆、冷奴にごま油と塩昆布。

あとは、ほうれん草をチンで下茹で。ベーコンに塩コショウしつつ炒めて、ほうれん草と油揚げ足して、本だしを一振りしたもの。これは、作り置きとして残しておこうかとも思っていたものなんだけど、美味いので明日の弁当分だけ残して完食してしまいました。

 

ま、手抜きですわな。

 

 

 

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牛の肉だよステーキだよ

なんか、そんな気分だったので買ってしまった牛肉。

オーストラリア産、グラム198円、騒ぐほどの価格じゃない。

塩コショウとハーブソルト振って、スライスニンニクと焼いただけ。これをゆず胡椒でいただきました。

牛だった。

副菜は肉焼いたあとに切ってレンチンした新じゃが2個を入れて炒めたものも。味付けはハーブソルト一振りと極少量のマヨネーズ。肉の余韻も下味になって美味しい。

あとは、キャベツと冷凍茶豆。黄色いのはミニトマト

肉は元気の素だ。

 

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チンゲン菜と豚コマの肉野菜炒め

連休前なので食材余したく無いから、適当に済ませました。

特売品のチンゲン菜と豚コマを買って、これに昨日の残りの玉ねぎ半分を足して炒めました。

片栗粉をまぶして少し寝かせた豚コマに塩コショウして炒めます。

これに、ざく切りした玉ねぎとチンゲン菜を足して、本だし振って炒めてから、ごま油を少し追加。

最後にゆず胡椒を少し足して出来上がり。

チンゲン菜とごま油が良い感じに旨い。

 

副菜は、冷凍茶豆・小さい冷奴・白菜にシーチキン和えた作りおきのもの。

 

全体的に緑っぽいな

 

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鶏の麻辣炒め

S&Bの調味材で作りました。

鶏もも肉と玉ねぎ1/2個を炒めて、調味材を混ぜ込んで出来上がり。

前回、玉ねぎ一個を使ったら、かなり辛みが薄まって物足りなかったので、今回は半分にしてみました。

かなり辛くて汗が出るほどです。満足。

レシピでは鶏肉だけなんで、製作者の意図するところは、もっと辛いんですけどね。

 

副菜は、余り物の白菜に軽く本だし振ってからレンチンしたものを冷ました後に、シーチキン足して、微量のごま油と塩昆布を加えて混ぜ込んだもの。美味。

袋キャベツと出来合いの緑黄色野菜サラダを混ぜて、市販のポテサラと小さい豆腐を添えたもの。

冷凍茶豆。

 

辛さは正義です。

 

 

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