N's diary

晩ごはんは22時過ぎ。朝ごはんは6時半頃。

簡単に、豚バラ白菜重ね蒸し

帰宅したら21時とかだと、自炊派にはちょっと辛い。

手軽に作れる、白菜と豚バラ肉(国産!)の重ね蒸しにする。ま、こうなることを予測して、昨日の時点で決めて食材購入済なんですけどね。

特筆すべきは、いつもの安い外国産豚ロースではなく、国産の豚バラ肉を奮発したこと。

いつもの本だしではなく、粉末のアゴだしを使ったこと。

レンチン時間は4+2分。ほどよい感じ。

ポン酢を少しかけて、うん、良い感じの出来上がり。

副菜はキャベツとトマトに冷奴。

代わり映えしない。

 

レンジにお任せ系のメニューは放置できるので、時間が無いときには重宝します。

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カレーは大正義

特売品の牛切り落としに、ニンジンと玉ねぎで主菜。

ニンジンは細かく切ってダシ粉振って2分チン。玉ねぎも細かめに切る。キャベツの端っこも少し。

牛肉に塩コショウして炒めてから、ニンジンと玉ねぎを投入。食材が多すぎるのか、なかなか火が通らない。

頃合いを見てキャベツ追加。

味が何にもしないので隠し味的に醤油を少し垂らす。

仕上げに、イナバの缶詰、完熟トマトのカレー(中辛)を投入。思い付きで賞味期限が明日のウインナーも追加。ワシャワシャ混ぜながら炒めて、味が薄かったので塩コショウさらに一振りして出来上がり。

カレー味の野菜炒めって感じながらも肉多し。満足。

 

副菜は、冷奴とキャベツ&ミディトマトのサラダ。

 

カレー味は美味い。ご飯がすすむ。

でも、カレーに合うお酒と言うのが見つからない。もしお勧めがあれば教えて欲しい。

 

 

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節操がなくても良いじゃないか

cookdoを使った回鍋肉。キャベツ多め&自家製唐辛子で少し辛め。

これが主菜。

セロリが安かったので、切ってマヨネーズとレモン汁、付け合わせにプラムトマト。

セロリの葉はコンソメ振ってチンして、トマト足してさらにチンして伸ばして食べる。思いつきの調理。悪くはない味でしたが、コンソメが少し多すぎた(辛い)

小分けの豆腐の冷奴は、鰹節とポン酢。

好物ばかりなんだけど、和洋中が節操ないメニューになってしまった。気にしない気にしない。

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日曜の夜

木金休みの四連休は前半風邪気味であったこともあり、あまり良い連休にはなりませんでした。

そして日曜、相方は夕方から用事かあるということで早目に家を出て戻ってきました。

なので、部屋で晩御飯。

惣菜で買ってきた、海鮮サラダ、イカ明太子入の団子を揚げたもの(美味かった)、これと地鶏炭火焼きパックに小松菜足してフライパンで温めたもの。

簡単にすませます。が、食べ終わったら22時過ぎ。

今週も、平日は何だか良いことなんてちっとも無さそうな予感しかしません。

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変わり肉じゃが?

今夜は食材整理。

シリコンスチーマーが活躍。

 

ニンジン1本、短冊っぽい適当な一口大に切って本だし振って2分チン。

男爵1個も一口大に切って追加。3分チン。

玉ねぎ1個を串切りしてさらに半分に切って追加。2分チン。

残り物のキャベツ、たぶん1/8~1/10くらい、を一口大に切って追加。本だし振って2分チン。

ミディトマト3個を細かく切ったものを足してさらに2分。

これが下拵え。

フライパンにオリーブオイルひいて、一口大に切った豚ロース薄切りを塩コショウして炒め、だいたい火が通ったら上記シリコンスチーマーの中身を投入。しばらくグツグツやる。

最後にケチャップで味を整えて完成。

名も無き、強いて言うなら肉じゃが(改)な料理が主菜。

材料の分量から、わかる人にはわかると思うけど、かなり多い。

半分弁当に回しても、今夜も明日の昼も食べ過ぎになってしまうな。

 

副菜は袋キャベツのサラダ、温泉玉子。

そして、classicはやはり美味い

 

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cookdo 今日の大皿

Cookdoに外れ無し。

このシリーズは、私が食べた範囲内では美味しいものばかり。

ただし、味はかなり濃いので標準レシピより野菜を増やして作る方が好きだ。

 

今日は「キャベツと豚バラ肉に玉子入れて仕上げる和風鰹出汁」のもの。正式名称は忘れた。(箱は捨てた)

レシピの1.5倍ほどのキャベツに、レシピには無いけど冷蔵庫には有ったエリンギを炒めて、これまたレシピの1.5倍ほどの豚バラ肉を使って仕上げました。

味は丁度良いのだけと、量が多すぎた。

2~3人前と書いてあるレシピの1.5倍を今日の晩と明日の昼に分けたんだから、そりゃ多くなるよなあ。

 

副菜は、いつものような感じ。

作ってから思う、今日は副菜無くても良いじゃん。足りるじゃん。

 

 

 

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今夜も辛い。

思い切って一時間早く仕事を切り上げた。

まだスーパーが開いている時間なので買い物も出来た。

でも、今夜の食材は備蓄していたものでまかなう。

 

麻婆豆腐、味付けはトップバリューブランド。袋が細長すぎてひき肉の出が悪い。

豆腐は地場産の美味そうな感じのやつを使ったんだけど、柔らかすぎて麻婆には不向きな感じ。ただし味は良かった。

今回は白ネギも追加して作成。

いつものように自家製唐辛子を少しだけ足して、予想通り辛さ抜群に仕上がった。

 

ネギが余ったので、ごま油と塩コショウで炒めて、ふるさと納税の返礼品でもらった宮崎産地鶏の炭焼きを足して仕上げる。

春キャベツをスライスしたものが本日の野菜分。

 

食べ過ぎだけど、シアワセ。

 

 

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