N's diary

晩ごはんは22時過ぎ。朝ごはんは6時半頃。

夏は休みが多くなるので、色々と難しい

食材を余らせない、腐らせないということが優先される季節です。

 

今夜の主菜は、ウインナー消費メニュー、偽アヒージョ。

オリーブオイルでスライスニンニク炒めて、唐辛子がないので一味を少し振る。

これにウインナー1袋、玉ねぎ、シメジを入れて、最後にあらかじめ2分半チンしておいたニンジンのぶつ切りを足す。

ニンジンはチンするときに粉末のコンソメを少しかけておいた。

全体に味をみながら、コンソメと塩コショウを足す。

最後に少しだけケチャップかけて完成。

 

副菜は、パックで買ったレタス系サラダ、冷奴には塩昆布とごま油、冷凍枝豆。

 

食べ過ぎた。

 

 

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よだれ鶏でレタス消費

ニッポンハムの中華名菜「よだれ鶏

いま、密かにマイブーム。

スーパーの惣菜で売っている物と比べても美味い。

連休を前にしてレタスが余っているので、よだれ鶏とともに大量消費することにした。

 

主菜はレタス&よだれ鶏。副菜はレタスとトマトのサラダ、冷凍枝豆、冷奴に塩昆布とごま油、チンしたジャガイモ。

 

香辛料のパウダーを全部掛けたので明日はきっとお腹の調子が良くないことでしょう。

でも、美味いからやめられない。

せっかく、こんなに美味いのに、名前で損してると思うぞ、よだれ鶏

誰が名付けたんだ?

 

 

 

 

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チキンのトマト煮

今夜はシリコンスチーマーでつくる料理。

まずはニンジン2本を乱切りにして、少し水を入れてからコンソメ軽く振って3分チン。

小ぶりの新じゃが3個をだいたい八等分に切ったものを足して2分チン。

結論的には、これじゃまだ硬かった。生では無く、食べられるんだけど、もう少し柔らかい方が良いと思える出来でした。

 

野菜を切る前に、鶏もも肉には塩コショウして片栗粉振っておく。出来上がりを食べた感想としては、塩コショウは要らない、もしくはもっと控えても良かった感じでした。ホールトマトで味かつくから、それだけでも良いかと。

その鶏肉を一口大に切ったものをシリコンスチーマーに足して3分チン。肉は火が通るのが早い。

 

副菜は、レタスとトマトのサラダ。トマトが余りそうなので次にに使う。

 

ホールトマトは、

本当に

便利だ

 

 

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豚ロースのしょうが焼き

今夜の主菜は豚ロースのしょうが焼き。

使う肉はグラム98円の安いロース。

 

しょうが焼きのたれは、チューブのショウガを小さじ3くらい、醤油を小さじ2、パルスイートを小さじ1…は少し多すぎた感じ、市販の照り焼きのタレを少々。 あとは味見しながらショウガと醤油を少し足す。最後に水を少しだけ足して伸ばす。

 

まずは豚肉炒めて、軽く火が通ったら、玉ねぎ一個を細切りにしたものを投入。

程よい感じになったら、前述のタレを回し掛けしてすぐに火を止めてから、からませて出来上がり。

それなりにしょうが焼きっぽい感じにはなったけど、家で嫁が作るヤツの方が格段に美味いな。

 

副菜は、キャベツとトマトのサラダ、冷凍枝豆、ごま油と塩昆布をかけた冷奴。 いつものメンバーです。

 

自壊はもっと思い切りよく、ショウガを沢山使おうと思います。

 

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鮭の南蛮漬け

スーパーで買ってきた惣菜の「鮭の南蛮漬け」が主菜です。

「魚を食べたいなあ」と「なんかさっぱりした物を食べたいな」の融合。
惣菜コーナーで見かけて衝動買いです。
今夜のおかずと明日の弁当の両方をまかなうには、少し量が足りない感じだったので、保存食の都城ふるさと納税「地鶏炭火焼きパック(塩麹)」をチン。
副菜は冷凍枝豆、トマトのキャベツのサラダ。
トマトが多いのは、パック買いしたもののうち2個が強当たりして傷んでいたから。
ちょっと多くなったので、恒例の冷奴は無しです。

 

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豚ロースの味噌漬け

簡単、美味い、安い。三拍子そろった、豚ロースの味噌漬けなのですが、唯一の欠点が油はね。焼くときに味噌混じりの油が跳ねまくってコンロ周りが汚れます。そして、油断してたら、はねた油で火傷します。

でも、簡単、美味い、安いは正義。

 

肉を炒めるついでに、キャベツの芯の方が少しと玉ねぎ1個、さらには卵を一緒に炒めて付け合わせにする。

キャベツはザク切りして塩昆布とごま油。

ジャガイモはレンチン。

トマトにはオリーブオイルをかけて、サラダソルトとレモン汁で味を足す。

冷凍枝豆に、鰹節とポン酢でいただく冷奴。

 

夜遅くに食べる量じゃないな。

 

 

 

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白ホルモン

今夜の主菜は、なんか、そんな名前の既売品がベース。

ホルモン炒めて、玉ねぎ・茄子・モヤシを足してから火を通して、付属のソースで味付けして出来上がり。

最初にオリーブオイルでニンニクスライスを炒めて、ホルモンを入れたときに唐辛子を振りかけたところがオリジナルな隠し味。

この手の市販品らしく、これもかなり味が濃いので酒を飲むには良い感じ。

 

副菜は、キャベツとトマトのサラダ(トマトはオリーブオイルとレモン汁で味付け)、冷凍枝豆、チンしたジャガイモ、塩昆布とごま油が豆腐。

ちょっと量が多すぎたけど、いつもより早い時間に食べ終わったから良いかな。

(大雨警報な夜なので早目に会社を引き上げたのでした)

 

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