水菜と豚バラの味噌炒め

今週はちょっと変則的な生活なので自炊成分少なめです。

火曜日を年休にして、水曜は夜に外出したので、実質木曜日=今夜だけが普通に部屋で晩ごはんを作って食べる日。

使いきれる食材でまかなうのが条件となります。

豚バラ、油揚げ、水菜を炒めてかけて味噌で味付けしたものが主菜。

豚を炒めるときに隠し味でゆず胡椒を入れたのが良い感じで効いてました。

味としては、水菜と豚肉の回鍋肉みたいな感じになりました。思ったより美味かった。

副菜は、大根のサラダにシーチキンを載せたもの。冷奴にはごま油と塩昆布。

もう少し野菜が有れば文句無しなんだけどな。

桂、林家、月亭

若手落語家三人の新作を聴きに行ってきました。

うち一人が高校の後輩なんです。

いやはや、笑うのって楽しいね。

帰宅したら22:30過ぎ。そんなわけで、晩ごはんは手抜きの軽めで済ませます。

お店で買ってきた、豚肉とキャベツ、モヤシ、ニンジン等をチンして作る「豚肉蒸ししゃぶ」というのが主菜。

これに、同じく買ってきたネバネバサラダ、そして冷奴が副菜。

胃袋的には少し足りないのだけど、時間も時間なのでこの辺で収めておくことにします。

在庫処分day

三連休に年休を足すので買い物はせずに備蓄食材を消費しました。

主菜無しの小皿祭りのようになりました。

「豚肉といんげん豆の白ワイン煮込み」という缶詰はかなり美味しかった。なんかワインが飲みたくなる味だったので予定外な赤ワインを一杯。

燻り牡蛎は弟のお土産第二弾。ホヤよりこっちの方が好みかな。これには焼酎のお湯割りが合う。

大根はチンして味噌つけたもの。

冷凍枝豆、冷奴に塩昆布とごま油、サツマイモのハチミツ煮、袋キャベツとトマトベリー。

トマトベリーは昨日より美味しくなってたけど、普通のミニトマトより高いお金を払う価値は見出だせないレベル、残念。

八宝菜と発泡酒

色々あって、今週は火水木の３日出勤。

そのあと年休消化の５連休予定なので、ヤバい備蓄食材らと戦わねばならんのです。

主菜は、白菜を片付けるための八宝菜。

飲むのは発泡酒。

ハッポウフェスティバル。

八宝菜はglicoの調味材を使い、豚コマと白菜で作りました。超お手軽なのに意外と美味かったので「お気に入り」に追加することにしました。

副菜は、惰性で解凍してしまった冷凍枝豆（量的にこれは要らんかった）

袋キャベツとトマトベリーというミニトマトのサラダ。このトマトベリー、ちょっとだけ高かったんだけど全然美味しくない。皮が硬いし味も薄い。二度と買わない。

冷奴にはキムチとポン酢少々。

芽の出てきたジャガイモ（メークイン）をチンしてワサビマヨネーズをかけたもの。（写真には写ってません）

大根チンして味噌つけたもの。

弟にお土産でもらった燻りホヤ。

ま、飲むしかないって感じ。

肉屋の唐揚げ

昨日はバイクで泥遊び、今日は後片付けの年休。

というわけで、晩ごはんは駅前イオンの惣菜で済ませました。

肉屋の唐揚げ半額品が主菜。かなりジャンクな味です。

菜の花とキャベツの旨タレ漬けは美味しかった。

冷奴にはごま油と塩こんぶ。

大根はチンして、かけて味噌。

ちょっと油分多めだったかも。

ポークチャップ風の

豚ロースを炒めて晩ごはん。

軽く塩コショウしてから中火で炒めて、火が通ったところでケチャップに照焼のタレを少し足してポークチャップ風のものを作りました。

同じフライパンで残り汁を使って串切りの玉ねぎ１個を炒めて添え物にします。

まあ、外れの無い肉おかず。でした

副菜は、冷凍枝豆、冷奴に塩昆布とごま油、袋キャベツとミニトマト、チンした大根に味噌、余り物の焼豚。

赤味噌は赤ワインに合うという発見がありました。

白菜のうま煮

キッコーマンの調味材を使いました。

レシピでは白菜と油揚げで作ることになっているのですが、余っている大根も追加してみました。

白菜1/8を一口大に切り、大根をピーラーで薄く剥いたもの少々と面倒臭くなって細目の短冊に切ったものを炒めて、油揚げ足してから、調味材を入れるという手順。大根のせいか、味見するとかなり薄味だったので本だしを一振り。

ヘルシーな主菜の出来上がり。

副菜は、ざく切りキャベツとミニトマト、冷凍枝豆、冷奴には塩昆布とごま油、賞味期限間近のウインナーは細切りジャガイモ１個と一緒に炒めました。

ちょっと多すぎた感もあるけれど、まだ早い時間だから大丈夫ということにしておこう。