ジャガイモ、ニンジン、ベーコンで簡単な洋風煮物を作ろうと思っていたのですが、なめ茸が安かったので方針転換。和風にしました。キノコ系の汁物は美味くてたまらないね。
メークイン２個は大きめ…だいたい８個くらいに切り分け、ニンジン１本をやや小ぶりの乱切りにして、シリコンスチーマーで５分チン。
なめ茸はいしづきを取ってから熱湯をかけて下処理とする。
ベーコンはブロックのものを太めの短冊に切る。
フライパンにオリーブオイルを少し入れ、まずはベーコンを炒めて黒胡椒を振る。次になめ茸を投入して炒める。サラダ用に切ったトマトの余り（約1/8）を細かく切って隠し味として混ぜこんでから、チン済みのジャガイモとニンジンを足して、ひたひた程度までお湯を入れ、粉末のあご出汁を振りかける。煮ながら味を見つつ、液体の蕎麦つゆを少し加える。この蕎麦つゆのおかげで少し甘味が出て良い感じになりました。
思い付きで適当に作ったのに、かなり美味かったです。キノコすげー！って感じです。
副菜は、袋入りを買ってきたレタスのサラダにトマトを足したもの、賞味期限の関係で作った目玉焼き（眼球破裂）、冷凍枝豆。
キノコ鍋パーティーをやりたい。
