明日は外食の予定があり、来週は週始めから２日出張、つまり部屋の食材的には一週間不在になるという状況です。
なので、有るもの使って晩ごはんにしました。
主菜は、ニンジンとウインナーのカレー炒め。
ニンジンを小さめに切ってゴマ油で炒めて、輪切りにしたウインナーも追加。下味的に塩コショウを少々。それから卵を２個入れて混ぜながら炒めます。これにイナバのカレー缶（チキンの赤カレー）を入れて仕上げます。が、味が薄めだったのでケチャップ・かけて味噌・黒胡椒・唐辛子を少しづつ足して謎の辛ウマ味で出来上がり。
副菜は、冷凍枝豆、袋キャベツにサラダチキンとブロッコリー、ミニトマトを載せたサラダ、冷奴にはゴマ油と塩昆布。ブロッコリーは、わさびマヨネーズでいただきます。
まあ、いつものことではありますが、今夜もお酒が進むメニューでした。
ワンお手軽ワンプレートみたいなコンセプトの調味材です。
昨年末にも書いたけど、これがかなり美味いんです。
しかも、作るのは超簡単。
私の生活圏では置いている店が少ないので、作るよりもルーを調達する方が難しいという一品なのです。
作り方は、玉ねぎ切って豚肉も切って、それを炒めてから水足して茹でて、ルーを足して軽く煮込むだけ。たぶん小学生男子でも作れるレベルでありながら、ガ○ト辺りより美味い。
副菜は、昨日作っておいたブロッコリー、これにハム・サラダチキン・ミニトマトを足して、ワサビマヨネーズで食べるもの。冷凍枝豆、冷奴には塩昆布とごま油。
和だか洋だかカオスなメニューだけと、食べてる側は気にならず、美味しくいただくことができました。
家から持ったきた正月の余り物のニンジンが２本。これを早いうちに片付けることが第一の命題。
第二の命題は、いまだに何となく残っている正月価格の食材を効率よく避けること。
鶏むね肉と何故か安かったブロッコリーを見て、メニュー決定。
シリコンスチーマーで作る、定番のむね肉と野菜の蒸し料理です。
ニンジン一本を短冊に切って２分チン。ジャガイモを薄切りしたものを追加してさらに１分チン。ブナピーとブロッコリーの茎を薄切りにしたものを足して粉末出汁を振って更に１分。そぎ切りしたむね肉（300gくらい）をのせて粉末出汁を足して８分チン。
軽くポン酢かけて、ゆず胡椒を添えていただきます。
副菜は、袋キャベツにサラダチキン・ミニトマト・正月の余り物のハム・ブロッコリーを足したサラダ。
冷奴には鰹節とポン酢。
ブロッコリーの本体は、これらとは別に茹でて（チンして）冷蔵庫で保管です。
ブロッコリー好きなんで、ちょっと嬉しい。
金曜は年休にしたので明日の晩は自宅です。
よって、今夜が今年最後の自炊になります。
自炊というよりは食材整理、ほぼ何もしてません。キャベツ切ったくらいかな？
主菜はおでん（の残り）
写真に写っているのはごく一部。残りは、冷めるから鍋で待機中です。
昨日、一昨日は辛子やゆず胡椒で食べましたが、今夜は趣向を変えて味噌風味。つけてみそかけてみそを使いました。
甘い。
副菜は、キャベツをざく切りしてタレをかけたもの。思った以上の量でしたが、博多焼鳥屋風のタレのおかげで全部美味しくいただくことができました。
冷凍枝豆少々は余分だった、キャベツ量を見謝ってました。
冷奴は賞味期限切れの木綿豆腐に塩昆布とごま油をかけたもの。
ニンジンシリシリ、めんツナ缶和えは食べきっちゃわないと駄目なんだけど、辛すぎてなかなか減らない。
仕方無いので、ゆるーく飲みながらエンドレスに食べ続けているところです。
