豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め。
豚肉に片栗粉と塩少々を振ってしばし寝かせます。
それから、オリーブオイルで唐辛子とスライスニンニクを熱してから、豚肉を入れて炒めます。
火が通ったらチンゲン菜の茎側をいれて、オイスターソースを匙二杯ほどかけて、しんなりするまで。
最後にチンゲン菜の葉を足して、ごま油をかけて出来上がり。
副菜は、冷奴に塩昆布とごま油、キャベツのサラダ。
コロナのおかげで全然こちらに来ること無く、自宅で優雅に過ごしていたのでオイスターソースの賞味期限が終わってました。
ま、気にせず使うことにしよう。
