鶏もも肉に市販の唐揚げ粉をまぶして、レンジの「唐揚げ機能」でオート調理。 いつまでも回り続けているので、覗き込んでみたら揚げ過ぎ状態。失敗です。 そういうわけで、主菜は「かなり噛み応えのある唐揚げ（味は悪くない）」 今日は副菜も豪華で、冷凍枝…

小松菜と揚げはシリコンスチーマーでレンチン。 麺つゆかけた茎を1分半チン、細切りにした油揚げを足して本だし少し振って２分チン、葉の部分と麺つゆを足してさらに２分チン。混ぜてから食べる前に１分チン。仕込むの忘れていた鷹の爪を追加。 主菜は、豚コ…

超簡単。 キャベツ準備して、ざく切りして、軽く炒める。 キャベツを取り出して、中華名菜の具を炒めてソースをかけて、上げておいたキャベツを戻して炒めたら出来上がり。 今回、途中で玉子を足して、仕上げに「ゆず胡椒」を少し入れてみたのですが、良い感…

食材整理ということもあり、木曜はどうしても食べ過ぎになってしまう。 今日の主菜は、ジャガイモ1個、玉ねぎ1個、ウインナー1袋、玉子2個を炒めたもの。味付けは、スライスニンニクと唐辛子、塩コショウ、本だし少々、ケチャップ。ま、なんとなく洋風。そし…

glicoの肉豆腐の素を使いました。 豆腐を切って炒めて調味材を足すだけのもの。 男前の信吾を使ったんだけど、ちょっと柔らかすぎた感じ。木綿豆腐の方が良いですね。 これだけでは物足りないから眠眠のセミ餃子を焼きました。IHは餃子を上手く焼くのが難し…

これも手抜きの部類かなあ。 玉ねぎ切って一緒に痛めるだけの、お手軽中華名菜。 大して高くもなく、それなりに美味しいので、安売りしてたら、ついつい買ってしまうのです。 プランターに生えてるニラも入れてみました。 材料だけ切っておいてから風呂に入…

スーパーで色々見ているうちに無性に刺身が食べたくなってきたので、三割引のハマチを買ってきました。 自宅だと二,三種類買って相方とシェアできるのだけど、一人暮らしだと魚の種類を絞らざるを得ない。こんなところでも大損してる。単身赴任良いこと無し…

メインは成城石井で買ってきた「但馬鶏のサラダ」、高級品です。 副菜に冷食のコロッケと豚カツ、塩昆布とごま油の冷奴。 腹が膨れなかったので、冷凍ピラフを後から追加しました。

土日休み、月火出張なので、在庫整理大会。 キャベツは適当に千切って、博多の焼鳥屋風のタレで食べまくる。飽きたら塩かけて食べる。 主菜は蒸し野菜。シリコンスチーマーでチン。 人参一本を乱切りにしてコンソメ振って２分半チン。適当に切ったメークイン…

鶏肉の麻辣炒め的な名前の調味材を使用。これ、かなり辛くて美味しいんです。大好き。 鶏もも肉をごま油で炒めて、シメジを足して、小松菜も足して、良い感じになるまで炒め続ける。火を止めて超を振りかけて、まんべんなく行き渡るように混ぜる。食べる直前…

シリコンスチーマーで作った蒸し系料理。 人参一本を短冊に切って本だしを軽く振って3分チン。皮を剥いで細く切った鶏むね肉をその上に並べて塩コショウ振って麺つゆを少しかけてから5分チンして混ぜる。 最後に小松菜2把を切ったものを、上に載せて1分＋1分…

仕事上がりが遅くなったので手軽に作れるものにしたいと思って寄ったスーパーで水菜が安かったので決めたメニュー。なんか、つい最近作ったばかりのように感じるけど気にしない。 水菜の茎側を切ってシリコンスチーマーに敷いて、豚ロースの薄切り肉を並べて…

プアな晩ごはん。 主菜は、キャベツ千切ってポン酢かけたもの。 一玉９８円という希にみる安さでした。 副菜は冷凍ピラフ少々。 〆に麺職人の担々麺。 良い子は真似しちゃダメだぞ。

金曜が出張なので、水曜にして在庫整理。整理対象は玉子。 玉ねぎ１個を細かく刻んで、塩コショウしてオリーブオイルで炒める。隠し味にコンソメ少々。 玉子４個を溶いて、パルスイートと麺つゆで軽く味付けしたものを流しこむ。少し固まってきたら輪切りに…

主菜は豚ロースと水菜。 水菜をザクザク切って茎側をシリコンスチーマーに並べ、その上に塩コショウした豚ロースの薄切りを並べ、もう一層水菜を敷いて豚ロースを載せる二段構成。 これをレンジで３分チンした後に軽く混ぜる。水菜の葉側を上に並べて麺つゆ…

超手抜き。 主菜はレンジでチンするだけのスパイシーチキンスティック。14本くらい入って二百円ほどだったので、かなり安いものなんだけど、まぁ美味い。 副菜は油漬け 切ったトマトにハーブソルトを振ってオリーブオイルをかけたもの。 冷奴に塩昆布を振っ…

グリコのできたて革命。を使っての調理。 鶏もも肉と小松菜を使って作成。味は悪くないし、売り文句に違わず水っぽくもならない。けど、少し冷めると液状の調味材がゲル化して「何だかなあ？」って感じになるのがイマイチ。 「とにかく水っぽくなるのは絶対…

豚バラ肉の薄切り170gくらい、ピーマン一袋100円は5個入り。 ピーマンを細めに切って粉末の中華調味料をかけながら、ごま油で軽く炒めてから一度皿にあげる。 豚肉には、片栗粉と塩コショウを振ってから炒めて、火が通った辺りでピーマンを戻して一緒に炒め…

と、いう名前の伊藤ハムの調味材。 ジャガイモとお好みのキノコで６分調理というやつです。 キノコはぶなしめじを使用。ひたすら芋を食ってる感じの出来上がりでした。うーん、味は悪くないんだけど、なんかイマイチ。芋すぎる。 芋（３個）でかなりのボリュ…

主菜は豚ロースを焼いたもの。 ロースの両面に軽く片栗粉を振る。これをやると焼いても柔らかめに仕上がります。 プラザにオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスを炒めてから豚肉を投入、さっと塩コショウを振る。 使いこなして中火で焼いて、頃合いをみて…

今夜はホンモノのビール。一番搾り。 誕生日のささやかな贅沢。 主菜はジャガイモのガレット？オムレツ？卵とじ？？ ジャガイモ３個を細切り、ウインナーは縦半分に切手から適当に細切り、卵３個にパルスイート少し入れて混ぜる。これが下準備。 オリーブオ…

連休前なので食材は買いたくない。でも、冷蔵庫にはろくなものが無い。 そういう感じの、晩ごはん。 主菜は枝豆（半額）、この時点でなんかおかしい。 副菜は、在庫の芋をチンしたもの…なんだけど、メークインはこの食べ方には合わない。と、言うことを改め…

味付け過剰。でも美味かった。 つか、チューブニンニクは熊本産ゆず胡椒の敵ではなかった。 主役は鶏もも肉。昨日のあまりの水菜と玉ねぎ（１個）が脇役。 もも肉の表面にチューブのニンニクをすり込んで少し放置。その間に玉ねぎを細目に切って、水菜をザク…

よだれ鶏って、絶対に名前で損してるよなぁ。だれが名付けた？ レタスは高すぎて、物も良くなくて、買う気がしない。今回は水菜と少し残ってた袋キャベツ、それにミニトマトをベースに使ってのよだれ鶏。 水菜やトマトとは合いますね。美味かった。 副菜は、…

月曜にしてやる気無し。 いま、不満足ゲージがレッドゾーンな感じ。 すごく簡単に言うと、仕事も休日もストレッサー。って状態が約１ヶ月続いている。 そして、帰宅したら部屋が３２度って、あり得ない。やってらんない。２０時の室温じゃ無い。９月の室温じ…

食材整理。ジャガイモ２個を12から16分に切って事前に3分レンチン。フライパンに多めのオリーブオイルを入れてスライスニンニクと唐辛子を熱して玉ねぎ１個を細切りしたものと、シメジを入れて、粉末のコンソメを振って軽く炒めてから、ジャガイモとウインナ…

キッコーマンのおうちごはん。とか言う感じの調味材を使用。 豚バラ肉とジャガイモを和風な味付けで煮込んだものが出来上がるはずなのだけど、煮すぎて大半の芋が溶けてしまいました。失敗。 敗因は、時短になると思ってやった事前の芋チン。粗方仕上げてか…

昨夜は旧友との飲み会でした。 外国人が増えすぎて京都の中心部は極端に町として、飲食店として、レベルが落ちてるように思いました。 月曜から遊んだツケで遅くなったので簡単晩ごはん。 主菜は350円から3割引きの鰹のたたき。好物なんです。チューブのニン…

今宵は中華名菜を使用。ちょっとお高いのですが、美味いから好き。 卵が賞味期限だったので、てりたまポーク。 卵３個と玉ねぎ半分がレシピ通りの食材。でも半分残しても仕方ないから、玉ねぎは一個使い。 市販の調味材は基本的に味が濃いめなので、具材は規…

グリコの「できたて革命」というやつです。 いくつか試してみた感想としては、この「できたて革命」は水っぽくないという狙いどころは当たっているけど、常温だと次第にゲル化して食感も味わいも悪くなるのが難点。 一玉198円とこの界わいの最近の価格として…